Dịp Tết Nguyên đán và Valentine vừa trôi qua chắc sẽ khiến bạn cảm thấy ngán khi nhắc tới đồ ngọt phải không nào. Nhưng với loại bánh độc đáo đến từ xứ sở Kim chi này sẽ khiến bạn thay đổi suy nghĩ về bánh kẹo, cụ thể là sô cô la ngay đấy. Cái tên Bánh gạo nhân sô cô la sẽ khiến bạn phải trầm trồ ngay từ khi nhìn đến khi thưởng thức. Vỏ bánh với hai lớp bột khô và dẻo, quyện lấy nhân kẹo sô cô la mềm mịn. Một miếng bánh ngọt thanh sẽ tan ngay trong miệng bạn. Đây sẽ là món quà khá hay ho cho những cô nàng “mèo vụng” hay các anh chàng muốn thể hiện với “gà bông” đấy. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh gạo nhân sô cô la giải ngán sau Tết này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh gạo nhân sô cô la
1. Nguyên liệu làm phần vỏ bột dẻo
– 170 gram bột gạo nếp, rây mịn
– 200 ml nước nóng già
– 20 gram đường cát trắng, nên sử dụng đường bột
– 1 tsp muối tinh
2. Nguyên liệu làm phần vỏ bột khô
– 40 gram bột đậu nành, rây mịn
– 20 gram đường cát trắng, nên sử dụng đường bột
3. Nguyên liệu làm phần nhân sô cô la
– Kẹo sô cô la, vị tùy thích
Dụng cụ cần dùng làm bánh gạo nhân sô cô la
– Bát tô sạch dùng trong lò vi sóng
– Đĩa sạch, rộng, đáy sâu
– Muôi gỗ
– Bếp nướng hoặc lò vi sóng
– Màng bọc thực phẩm
– Tấm rây inox
Cách làm bánh gạo nhân sô cô la
Bước 1:
– Rây mịn 40 gram bột đậu nành và 20 gram đường cát trắng vào một chiếc bát tô sạch.
– Dùng muôi trộn đều lên đến khi hai nguyên liệu quyện vào nhau.
– Trút hỗn hợp bột ra một chiếc đĩa sạch, rộng, đáy sâu và để ra chỗ khô ráo.
Bước 2:
– Rây mịn 170 gram bột nếp, 50 gram đường cát trắng và 1 tsp muối tinh vào một chiếc bát tô sạch chịu nhiệt. Dùng muôi gỗ trộn đều tất cả.
– Từ từ trút 200 ml nước nóng già vào hỗn hợp. Dùng muôi gỗ khuấy đều hỗn hợp đến khi chúng trở nên mịn, mượt, quánh dẻo lại.
– Bọc màng bọc thực phẩm kín miệng bát rồi để vào lò vi sóng trong 2 phút.
– Tiếp tục lấy hỗn hợp ra và trộn đều lên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để vào lò vi sóng thêm 2 phút nữa.
Lưu ý:
– Bạn càng trộn kĩ và đều tay thì bột bánh càng mịn và dẻo.
– Bạn phải sử dụng bao tay để tránh bị bỏng khi chế biến.
Bước 3:
– Lấy hỗn hợp bột nếp ra, tháo màng bọc thực phẩm và tiếp tục trộn đến khi bột dẻo mịn, sánh, kéo thành dải khi rơi xuống. Để nhiệt độ thường tới khi hỗn hợp còn ấm (chạm tay vào không bị bỏng).
– Bóc sẵn kẹo sô cô la để ra khay.
– Nhúng tay vào nước lạnh, sạch để chống dính. Trực tiếp dùng tay lấy từng phần bột to bằng quả bóng bàn, dàn mỏng khối bột ra rồi cho kẹo sô cô la vào giữa làm nhân bánh. Bọc bột kín phần kẹo để khi nướng không bị chảy nhân ra ngoài.
– Đặt bánh vào đĩa bột đậu, lăn bánh để bột đậu bao kín mặt bánh. Tiếp tục làm đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4:
– Sử dụng bếp nướng (loại bếp nướng thịt có vỉ trong gia đình) hoặc lò vi sóng. Đặt bánh lên vỉ nướng, để bánh khoảng 1 phút thì lật mặt bánh.
– Nướng đến khi thấy mặt bột đậu khô lại và hơi nứt ra hoặc bạn áng chừng thời gian để nhân sô cô la tan chảy là được.
Cùng chiêm ngưỡng thành quả nào.
Chỉ với vài thao tác đơn giản mà bạn đã có thể giải ngán sau Tết với bánh gạo nhân sô cô la rồi. Chúc các bạn thành công!
