Sự kết hợp giữa khoai môn và nhân đậu xanh tạo nên một món bánh với hương vị khó lẫn. Bánh khoai môn có vị dẻo dai, thơm thơm của khoai môn, vị ngọt thanh của nhân đậu xanh. Cách làm bánh khoai môn rất đơn giản. Cùng vào bếp với Quatangnguoiyeu.com để tìm hiểu cách làm bánh khoai môn nhé.
Nguyên liệu làm bánh khoai môn
– 1 củ khoai môn tím (khoảng 200g)
– 150g đậu xanh
– 70g đường cát
– 200g bột sắn dây
– Nước cốt dừa
– 3 thìa súp dầu ăn
Dụng cụ làm bánh khoai môn
– Xửng hấp
– Bát
– Đũa
– Chày
Cách làm bánh khoai môn
Bước 1:
– Đậu xanh ngâm với nước ấm cho nở.
– Sau đó đem đậu xanh nấu chín.
– Rồi cũng dùng thìa gỗ nghiền mịn đậu.
– Trộn thêm 2/3 phần đường vào đậu xanh, sau đó cho đậu xanh vào chảo chống dính thêm 3 thìa súp dầu vào, sên khô đậu.
– Đợi nhân đậu xanh nguội, nặn thành từng viên tròn nhỏ, có kích thước đều nhau. Với lượng đậu như vậy nặn khoảng 15 viên.
Bước 2:
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch đem hấp.
– Khi xiên đũa vào thấy khoai môn bở thì lấy ra khỏi nồi, dùng thìa gỗ nghiền mịn.
– Sau đó cho thêm bột sắn dây, nước cốt dừa, 1/3 lượng đường vào nhào cùng phần khoai môn nghiền, có thể thêm một chút nước nóng khoảng 60 độ C để được hỗn hợp bột bánh mịn.
Bước 3:
– Lấy một phần vỏ bánh khoai môn, dàn mỏng, đặt viên đậu vào giữa, vo tròn lại.
– Làm tương tự đến khi hết bột và nhân.
Bước 4:
– Xếp bánh vào vỉ hấp, hấp chín.
– Khi thấy vỏ bánh trong lại tức là bánh đã chín, gắp bánh ra đĩa đợi nguội rồi thưởng thức.
Cách làm bánh khoai môn thật đơn giản phải không nào? Hương vị thì chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Chúc bạn ngon miệng với cách làm món bánh khoai môn nhé !
