Là một trong những món bánh đặc sản của cố đô Huế – những chiếc bánh nậm tuy có cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại tuyệt ngon, chắc chắn sẽ làm bạn mê tít luôn đấy! Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh nậm Huế đơn giản mà ngon này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh nậm Huế
Phần bánh
– 200gr bột gạo.
– 10gr bột năng.
– ½ tsp muối.
– 400ml nước.
Phần nhân
– Dầu ăn.
– 1 củ hành băm nhỏ.
– 100gr tôm sứ sơ chế, băm nhỏ.
– 100gr thịt lợn xay.
– 1 tsp muối và tiêu.
– 1 tsp ớt bột.
– Hành lá thái nhỏ.
Phần nước chấm
– ½ tbsp đường.
– 1 tbsp nước mắm.
– 1 tbsp dấm.
– Nước lọc.
Dụng cụ làm bánh nậm Huế
– Tô.
– Nồi.
– Chảo.
– Lá chuối.
– Xửng hấp.
Cách làm bánh nậm Huế chuẩn vị
Bước 1:
– Hòa 200gr bột gạo cùng 10gr bột năng, ½ tsp muối và 400ml nước vào torng 1 cái nồi sạch. Sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột gạo sánh đặc lại là được.
Bước 2:
– Để làm phần nhân, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm.
– Sau đó cho tiếp tôm sứ và thịt heo xay vào xào gần chín thì nêm thêm muối, tiêu và ớt bột vào phần nhân cho vừa miệng và xào cho đến khi các nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 3:
– Để làm phần mỡ hành, bạn cho hành lá thái nhỏ vào 1 cái tô, nêm thêm chút muối rồi chan dầu nóng vào.
Bước 4:
– Lá chuối rửa sạch, cắt thành những miếng hình chữ nhật bằng nhau rồi trụng lá chuối qua nước sôi.
Bước 5:
– Phết 1 lớp dầu ăn mỏng lên 1 mặt lá chuối đã trụng.
– Sau đó múc 1 muỗng hỗn hợp bột gạo cho lên lá chuối và dàn đều.
– Tiếp đến là cho nhân tôm thịt và mỡ hành lên phía trên.
Bước 6:
– Gói chiếc bánh lại rồi cho vào xửng hấp trong khoảng 15-20 phút là bánh chín.
Bước 7:
– Bạn hòa tan tất cả các nguyên liệu ở phần nước chấm lại với nhau trong 1 cái tô nhỏ. Sau đó dùng kèm bánh với nước nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nậm Huế này nhé!
