Được làm từ bột nếp nên vỏ bánh dẻo dai, phần nhân dừa và đậu xanh ngọt ngào, beo béo, ăn rất thích luôn nha! Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh dừa dẻo thơm, hấp dẫn này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh dừa
Phần vỏ bánh
– 160gr bột nếp.
– 10gr bột năng.
– 5 – 7 chiếc lá dứa.
– ¼ tsp muối.
– ½ tbs dầu ăn.
– Vài giọt phẩm màu xanh lá.
Phần nhân đậu xanh dừa
– 100gr dừa nạo.
– 30gr đậu xanh đã hấp chín.
– 60gr đường.
– 30ml nước.
– 1 tsp bột bánh dẻo.
– 1 tsp tinh chất vani.
– Lá chuối cắt tròn
Dụng cụ làm bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh dừa
– Nồi đun
– Rây lọc
– Thìa/ muỗng
– Máy xay sinh tố
Cách làm bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh dừa
Phần nhân đậu xanh dừa
Bước 1:
– Cho đường và nước vào đun sôi, đến khi nước đường sôi thì cho thêm dừa nạo vào, đảo đều, sên cho đến khi dừa ngấm gần hết nước đường thì cho đậu xanh đã nấu chín, xay nhuyễn và tinh chất vani vào cùng, trộn đều. Tắt bếp, cho bột bánh dẻo vào đảo đều.
Bước 2:
– Phần nhân sau khi nguội thì vo thành từng viên tròn nhỏ.
Phần vỏ bánh
Bước 1:
– Trộn bột nếp, bột năng, muối và dầu ăn trong một cái âu lớn.
Bước 2:
– Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng với 100ml nước, xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước.
Bước 3:
– Đun sôi nước cốt lá dứa, cho thêm 1 – 2 giọt phẩm màu xanh cho màu sắc bánh thêm đẹp.
– Đổ nước cốt lá dứa đã đun sôi vào hỗn hợp bột ở bước 1, nhồi bột thật đều đến khi bột kết thành một khối dẻo mịn.
Bước 4:
– Thoa dầu vào tay, chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau, vo tròn rồi ém miếng bột cho mỏng ra, cho nhân đậu xanh dừa vào giữa, túm bột lại, đóng khuôn để tạo hình.
Bước 5:
– Nấu nước thật sôi, cho bánh vào xửng hấp, hấp trong vòng 10 phút với lửa trung bình thì bánh chín.
Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và vài công đoạn đơn giản, bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh dừa ngon miệng rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh dừa dẻo thơm, hấp dẫn!
