Chỉ cần nghe tên bánh tằm bì, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên, lạ lẫm. Nhưng hương vị độc đáo của nó sẽ còn khiến bạn bất ngờ hơn nữa. Cùng vào bếp với món bánh tằm bì độc đáo này nhé !
Nguyên liệu làm bánh tằm bì
– 400g bột gạo
– 100g bột năng.
– 200g dừa nạo
– Nước mắm, đường, hành lá, muối, hạt nêm, xà lách, dưa leo, rau thơm.
– Bì tôm thính
Dụng cụ làm bánh tằm bì
-Bát
– Muỗng
– Dao
– Thớt
Cách làm bánh tằm bì
Bước 1:
– Trộn chung bột gạo và bột năng, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm.
– Cho nước sôi vào rồi nhồi đến khi bột dẻo, không dính tay là được.
Bước 2:
– Chia bột thành những viên tròn nhỏ, cán mỏng, thái thành sợi vừa ăn.
– Sau đó vo tròn sợi bánh tằm.
– Đun nước sôi, cho bột vào luộc chín.
– Vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo nước, trộn với một ít dầu cho sợi bánh không dính vào nhau.
Bước 3:
– Bì trộn thính mua loại làm sẵn.
– Thịt heo nạc rửa sạch, luộc chín rồi thái sợi.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
– Dừa nạo vắt lấy nước cốt.
– Cho nước cốt dừa vào nồi nấu lửa thật nhỏ, trong khi nấu phải canh để nước dừa không sôi bùng lên, chỉ hơi lăn tăn là được.
– Tiếp đến hòa tan ít bột năng (hoặc bột bắp) rồi cho vào với nước cốt dừa, nêm gia vị mặn ngọt là được.
Bước 5: Làm nước mắm:
– Hòa tan nước mắm, nước dừa tươi cùng một ít đường, đun sôi, nếm thử thấy vừa ăn là được.
– Để nguội, cho tỏi ớt giã nhuyễn vào, vắt thêm tí chanh là hoàn tất.
Cùng trổ tài cho cả nhà với món bánh tằm bì độc đáo này nhé.
Chúc bạn ngon miệng với cách làm bánh tằm bì này nhé !
