Đúng như tên gọi – magic cake/bánh thần kỳ, chỉ với một lớp bột nhồi mỏng duy nhất, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh có 3 lớp với nhân sữa trứng ở giữa hai lớp bánh, rất tuyệt phải không? Hãy cùng vào bếp với Quatangnguoiyeu.com để học cách làm món bánh thần kỳ đó nhé!
Nguyên liệu làm bánh thần kỳ
– 4 quả trứng (nhiệt độ phòng)
– 1 thìa cà phê tinh dầu va ni
– 150g đường
– 125g bơ (đun chảy)
– 115 bột mỳ đa dụng/bột mỳ thường
– 500ml sữa ấm
– Đường xay để rắc lên mặt bánh
Cách làm bánh thần kỳ
Bước 1:
– Làm nóng lò nướng ở 165 độ C. Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn nướng bánh hình vuông kích thước 20 x 20 cm.
Bước 2:
– Tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
Bước 3:
– Dùng máy đánh trứng, đánh lòng phần lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ cứng. Chuyển phần lòng trắng trứng vào một chiếc tô, để một bên.
Bước 4:
– Đánh lòng đỏ trứng cùng với đường cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ. Thêm bơ và tinh dầu va ni, tiếp tục đánh từ 1-2 phút. Sau đó thêm bột vào hỗn hợp, trộn đều.
Bước 5:
– Từ từ thêm sữa vào hỗn hợp bột, trộn đều. Thêm phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột bằng spatula, không nên trút hết cùng một lúc mà nên chia ra làm 3 đợt.
Bước 6:
– Cho hỗn hợp bột vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn, nướng từ 40-70 phút hoặc cho đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nhẹ.
– Thời gian nướng có thể dao động do phụ thuộc vào lò nướng, vậy nên sau 40 phút nướng bạn nên kiểm tra bánh xem có cần tăng thời gian nướng hay không.
Bước 7:
– Sau khi lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội, rắc đường bột lên mặt bánh trước khi ăn.
Chúc bạn thành công vớicách làm bánh thần kỳ nhé!
