Các loại bánh trung thu truyền thống như nhân trứng muối, đậu xanh đã quá quen thuộc, vậy tại sao không cùng BlogLamBanh.com thử biến tấu một chút với bánh trung thu chay xem sao nhỉ? Với cách làm đơn giản cùng hương vị lạ miệng, không chỉ dành cho những người ăn chay, bánh trung thu chay chắc hẳn sẽ trở thành món tủ cho bạn và cả gia đình đấy.
Nguyên liệu làm bánh trung thu chay
– 180 g bột bánh dẻo
– 100g đường bột
– 60g vegetable shortening (có bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh)
– 300ml nước lọc
– 10 miếng dứa để ép lấy nước
– 150g khoai lang
– 150g khoai lang tím
– 100g đậu đỏ, hạt sen
Cách làm bánh trung thu chay
Bước 1:
– Khoai lang, khoai tím gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho vào nồi hấp 20 phút tới khi chín mềm.
– Sau đó, nghiền nhỏ khoai lang và khoai tím, cho khoai đã nghiền vào chảo, thêm 1 thìa bơ thực vật, đảo đều cho hỗn hợp khoai trộn đều với bơ ( Có thể thêm 1-2 thìa đường nếu thích ngọt).
– Bạn có thể trộn khoai lang, khoai tím với đậu đỏ và hạt sen sao cho phần nhân được phong phú nhất.
Bước 2:
– Ép lấy nước cốt dứa
– Sau đó trộn bột bánh dẻo, đường bột, vegetable shortening với nhau để làm phần vỏ bánh.
– Đổ nước cốt dứa với hỗn hợp bột ở trên trộn đều thành hỗn hợp bột mềm.
Bước 3:
– Rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng, sau đó bắt đầu nhào bột, chia thành từng miếng tròn dẹt.
– Cho viên nhân vào trong miếng bột và viền kín lại. Từ từ nhấn khuôn bánh lên miếng bột. Sau khi xong cho bánh vào vào nướng trước khi thưởng thức.
Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh trung thu chay rồi. Để có nhiều màu sắc cho chiếc bánh bạn có thể thử trộn bột với nhiều loại nước hoa quả khác nhau để sáng tạo các màu vỏ bánh khác nhau. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trung thu chay thơm ngon nhé.
