Bạn thích mê những chiếc bánh Trung thu ngọt ngào nhưng lại không có lò nướng để thực hiện chúng? Hay chỉ đơn giản là bạn đã quá ngán bánh Trung thu nướng “mọi năm như một”? Vậy thì hãy cùng Quatangnguoiyeu.com vào bếp để học ngay cách làm bánh Trung thu chiên mới lạ cho Tết Trung thu năm nay nhé!
Nguyên liệu làm bánh Trung thu chiên mới lạ
Phần vỏ bánh:
– 300gr bột mì.
– 10gr đường.
– 100gr bơ nhạt.
– 80gr nước.
Phần nhân bánh:
– 30gr đậu đỏ.
– 90gr đường.
– 100gr dầu ăn.
Dụng cụ làm bánh Trung thu chiên mới lạ
– Tô.
– Nồi.
– Máy trộn bột.
– Màng bọc thực phẩm.
– Đĩa.
– Dao.
– Cây cán bột.
– Chảo.
Cách làm bánh Trung thu chiên mới lạ
Bước 1:
– Đậu đỏ mua về nhặt hết hạt đậu bị hư, sau đó ngâm đậu trong nước qua đêm (khoảng 10 tiếng).
Bước 2:
– Sau khi đậu đã ngâm đủ thời gian thì đổ nước ngâm đậu đi rồi rửa lại đậu đỏ bằng nước sạch. Cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu rồi đặt lên bếp, đun sôi, sau đó thì vạn nhỏ lửa và ninh đậu trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3:
– Khi đậu đỏ đã chín mềm nhử thì vặn mức lửa vừa rồi cho thêm đường và dầu ăn vào nồi đậu, đảo đều khoảng vài phút đến khi nhân nhuyễn mịn thì tắt bếp và nhấc nồi ra khỏi bếp.
– Đợi nhân nguội bớt thì chia nhân thành những phần nhỏ bằng nhau (30gr) rồi vo tròn lại.
Bước 4:
– Trộn tất cả các nguyên liệu ở phần vỏ bánh lại với nhau bằng máy trộn bột. Nếu không có máy, bạn có thể dùng tay để trộn và nhào bột cho đều.
Bước 5:
– Khi đã thu được 1 khối bột dẻo mịn thì dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột lại và ủ bột trong vòng 30 phút.
Bước 6:
– Sau khi bột đã ủ đủ thời gian thì lấy ra, chia bột thành 20 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 15gr.
Bước 7:
– Dùng cây cán bột để cán viên bột làm vỏ bánh thành hình chữ nhật, sau đó cuộn tròn lại.
Bước 8:
– Phủ khăn lên các phần bột đã cuộn và để bột nghỉ tiếp khoảng 10 phút rồi dùng dao cắt đôi khối bột đó ra.
Bước 9:
– Dùng cây cán bột để cán mỏng những miếng bột đã được cắt đôi.
– Sau đó chồng 2 miếng bột đã được cán mỏng lên nhau rồi đặt nhân đậu đỏ vào giữa, túm bột rồi vo tròn lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.
Bước 10:
– Dùng dao khía nhẹ những đườn chéo nhau qua tâm của chiếc bánh.
Lưu ý: bạn chỉ khía nhẹ ở phần vỏ bánh thôi nhé, tránh không cắt sâu vào đến nhân.
Bước 11:
– Đặt 1 cái chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì thả bánh Trung thu vào chiên cho đến khi thấy phẩn vỏ bánh nở bung ra như những cánh hoa và có màu vàng đậm là hoàn thành!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu chiên mới lạ này nhé!
