Bánh trung thu là món bánh truyền thống góp phần mang lại không khí đầm ấm cho cả nhà ngày Tết Trung thu. Không chỉ có bánh dẻo, bánh nướng, cùng biến tấu thêm một món bánh trung thu mới với bánh trung thu thạch nhân bí ngô nhé. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến Tết trung thu của gia đình bạn thêm độc đáo hơn bao giờ hết.
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh trung thu thạch nhân bí ngô
Lớp nhân
– 100gr bí ngô
– 35gr đường
– 1,5 muỗng canh bột thạch
– Nước
Lớp thạch ở giữa
– 100gr đường nâu
– 300gr nước
– 2 lá dứa
– 1,5 muỗng canh bột thạch rau câu
Lớp thạch ngoài cùng
– 320gr nước
– 3 lá dứa
– 100gr đường
– 1,5 muỗng cà phê bột thạch rau câu
– 2 muỗng canh sữa tươi
– 1/4 muỗng cà phê phẩm màu thực vật
Dụng cụ làm bánh trung thu thạch nhân bí ngô
– Nồi
– Dao
– Khuôn bánh
Cách làm bánh trung thu thạch nhân bí ngô
Bước 1:
– Đầu tiên, rửa sạch và thái bí ngô ra đun với 150gr nước và đường cho sôi, càng mềm càng tốt.
– Sau đó, đổ ra rây lọc lấy nước, bỏ bã.
Bước 2:
– Lấy nước bí ngô đun với 170gr nước và bột thạch cho sôi. Đổ hỗn hợp vào khuôn tròn, chờ đông lại thì cho ra đĩa.
Bước 3:
– Tiếp tục, đun nước, đường nâu, bột thạch và lá dứa cho sôi rồi lại lọc lấy nước.
– Đổ thạch này vào 1/2 chiều cao của khuôn bánh cupcake chờ đông.
Bước 4:
– Thả thạch bí ngô tròn vào giữa và tiếp tục đổ thêm một lớp nước thạch màu đen lên trên, chờ đông.
Bước 5:
– Đun hỗn hợp thạch với phẩm màu xanh rồi đổ vào 1/2 chiều cao của khuôn bánh trung thu.
– Chờ đông cho thêm lớp thạch đen vừa làm vào giữa và đổ nốt phần thạch màu xanh lên trên nữa là xong công đoạn rồi.
Thật độc đáo phải không nào? Chỉ một chút biến tấu, món bánh trung thuthạch nhân bí ngô sẽ khiến trung thu của gia đình bạn thêm thú vị đấy nhé.
Chúc bạn ngon miệng với món bánh trung thu thạch nhân bí ngô này nhé !
