Mùa đông sắp tới rồi, cùng quatangnguoiyeu.com học cách làm chuối bọc nếp nướng dẻo thơm, nóng hổi nhé. Chuối sứ chín tới ngọt nhẹ, kết hợp cùng gạo nếp dẻo dai, được nướng thơm phức sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi đó. Cùng vào bếp ngay nào.
Nguyên liệu làm chuối bọc nếp nướng:
– Gạo nếp: 400gr
– Chuối sứ: 10 quả
– Đường: 2 muỗng canh
– Nước cốt dừa: 250ml
– Nước dừa tươi: 100ml
– Đậu phộng rang: 50gr
– Mè rang: 20gr
– Bột năng: 1 muỗng café
– Bột báng: 1 muỗng café
– Muối: ½ muỗng café
– Lá dứa, lá chuối, túi nilon
Cách làm chuối bọc nếp nướng:
Bước 1:
– Vo gạo nếp, để ngâm qua đêm, sau đó xả sạch, để ráo. Trước khi nấu rưới 50ml nước dừa tươi vào, để khoảng 15 phút, thêm chút muối và mang đi hấp như hấp xôi.
– Chuối bóc vỏ, ướp với ít đường.
Bước 2:
– Gạo nếp sau khi hấp chín trộn đều với 2 muỗng canh đường, rưới thêm 50ml nước dừa tươi và tiếp tục hấp thêm 10 phút cho chín ráo.
Bước 3:
– Bột báng ngâm nở.
– Cho vào đun sôi, sau đó đổ bỏ nước.
Bước 4:
– Nước cốt dừa còn lại cho vào nồi, nấu cùng lá dứa.
– Đun khoảng 10 phút thì thêm bột báng, đường, muối, nấu cho tới khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Bước 5:
– Lá chuối rửa sạch, lau khô.
– Gạo nếp nấu chín chia thành 10 phần bằng nhau.
– Trải từng phần gạo nếp ra miếng nilon, đặt chuối vào giữa, cuộn tròn chặt tay như cuộn sushi.
– Xé 1 mảnh lá chuối gần bằng chiều dài miếng chuối hấp, cuộn xung quanh vài vòng.
Bước 6:
– Đặt chuối nếp cuốn lên lò than hoa, nướng ở lửa vừa, lật đều trong khoảng 20-25 phút tới khi nếp chín vàng là được.
Vậy là đã hoàn thành cách làm chuối bọc nếp nướng rồi, bóc lớp lá chuối ra, rưới nước cốt dừa, rắc mè cùng đậu phộng lên trên và thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn thành công nhé.
