Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm há cả chiên giòn rụm cực hấp dẫn nhé, món há cảo chiên giòn, một món ăn với lớp vỏ ngoài giòn tan cùng với hương vị nhân thịt, tôm tạo nên hương vị tuyệt vời. Bắt tay vào bếp ngay nào.
Nguyên liệu làm há cảo chiên giòn
– Lá há cảo (Bạn có thể mua tại các siêu thị để tiết kiệm thời gian chế biến).
– Thịt heo phần nạc vai: 150g.
– Tôm nõn: 200g.
– Nấm hương, mộc nhĩ: 100gr.
– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn, bột nêm, tương ớt
Cách làm há cảo chiên giòn
Bước 1:
– Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ rồi để vào bát.
– Tôm nõn rửa sạch. Nếu không mua được tôm nõn, bạn có thể mua tôm tươi về rồi hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, lấy thịt phần thân cũng được nhé.
– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho nở rồi đem rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2:
– Cho vào bát to thịt heo băm nhỏ + tôm nõn + nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào trộn đều. Sau đó thêm 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê hạt tiêu. Sau đó dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu một lần nữa.
– Trải vỏ há cảo ra mâm sạch rồi cho phần nhân vào. Sau đó dùng tay gấp chéo lá há cảo lại rồi lấy tay thấm một ít nước miết vào viền vỏ há cảo cho dính lại với nhau, xếp ra đĩa. Cứ làm như vậy đến khi hết nhân bánh và lá há cảo thì thôi.
Bước 3:
– Đun dầu ăn cho nóng già rồi mới bắt đầu thả há cảo vào chiên, khi chiên để lửa to vừa và chiên chín vàng đều là được, tắt bếp. Vớt bánh ra bát to có lót giấy để giấy thấm bớt dầu cho món ăn bớt ngấy mà vẫn giữ được độ giòn.
– Xếp bánh ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào. Món ăn dùng kèm với hỗn hợp nước chấm chua cay chanh, tỏi, ớt hay chấm với tương ớt cay đều rất ngon và phù hợp nhé.
Vậy là đã hoàn thành cách làm sủi cảo chiên giòn rụm, thơm phức rồi. Chúc các bạn thành công nhé.
