Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tự làm được mứt cả rốt dẻo thơm ngon không kém gì ngoài hàng đâu đấy! Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm mứt cà rốt dẻo đơn giản mà tuyệt ngon này nhé!
Nguyên liệu làm mứt cà rốt dẻo
– 1 kg cà rốt.
– 400gr đường.
– 1gr vanilla.
– 5gr vôi tôi.
– 15gr phèn chua.
Dụng cụ làm mứt cà rốt dẻo
– Dao.
– Nồi.
– Đũa.
– Chảo.
Cách làm mứt cà rốt dẻo
Bước 1:
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa, sau đó cắt thành những lát dày khoảng từ 0.3 cm.
Bước 2:
– Hòa vôi tôi với 2 lít nước rồi gạn lấy phần nước trong, sau đó ngâm cà rốt vào nước vôi trong khoảng 4 tiếng thì vớt ra, xả sạch cà rốt dưới vòi nước.
Bước 3:
– Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào đun sôi, thêm phèn chua vào rồi cho cà rốt vào luộc sơ qua.
– Sau đó vớt cà rốt ra, xả dưới vòi nước chảy cho sạch hết phèn.
Bước 4:
– Cà rốt để ráo, ướp với đường trong khoảng 3 – 4 tiếng.
Bước 5:
– Trút hết cà rốt vào chảo, đun ở mức lửa trung bình, thỉnh thoảng đảo đều để cà rốt thấm đều đường.
Bước 6:
– Khi thấy nước đường cạn thì vặn lửa xuống mức thấp nhất rồi dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào miếng cà rốt. Cho thêm vanilla vào đảo nhanh qua vài lần rồi tắt bếp. Nhấc chảo ra khỏi bếp, tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa cho mứt khô ráo hoàn toàn.
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt dẻo đơn giản mà tuyệt ngon này nhé!
