Đây là món mứt dừa thơm ngon với cách làm tương tự nhau nhưng lại cho thành phẩm 3 vị khác nhau rất đa dạng cho các bạn lựa chọn hương vị mà mình yêu thích. Mứt dừa 3 vị gồm vị sữa, vị ca cao và vị trà xanh. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm mứt dừa 3 vị đơn giản nhé
Nguyên liệu làm mứt dừa 3 vị
– 1 kg Cùi dừa non
– 500 gram đường trắng
– 200 gram Sữa tươi hoặc sữa đặc
– 2 tsp Bột trà xanh
– 2 tsp Bột ca cao
Dụng cụ làm mứt dừa 3 vị
– Thìa cứng, dao, đĩa, bát, rổ …
– Nồi thường
– 2 cái Chảo
Cách làm mứt dừa 3 vị
Bước 1:
– Đầu tiên, nếu bạn mua dừa mà chưa bỏ vỏ xơ thì ta tiến hành lấy cùi non bằng cách dùng 1 dao chặt quả dừa làm 4, lấy 1 chiếc thìa cứng và cạy lấy phần cùi non.
– Sau khi gọt bỏ phần vỏ nâu ở bên ngoài, dùng dao thái dừa thành miếng hoặc bạn có thể sử dụng các loại khuôn để tạo hình cho đẹp mắt.
Bước 2:
– Đem dừa đi rửa sạch với nước cho hết dầu dừa. Cần rửa đi rửa lại nhiều lần đến khi nước rửa dừa trở nên trong là được.
– Bạn đặt một nồi có nước lên bếp. Vặn lửa to và đun sôi.
Bước 3:
– Sau khi nồi nước đã sôi, bạn tắt bếp. Cho dừa vào chần trong khoảng 1 phút . Sau đó chắt bỏ nước. Đổ dừa ra rổ cho ráo nước.
Bước 4:
– Đặt một cái chảo lên bếp, cho 1/3 lượng đường trắng và sữa tươi vào đó. Bật bếp và đun với lửa nhỏ cho sữa ấm lên. Dùng thìa quấy đều để đường tan hết.
– Cho 1/3 số dừa vào chảo và đun ở mức lửa trung bình. Thi thoảng dùng thìa đảo đều.
Bước 5:
– Khi nước đường cạn sền sệt thì hạ lửa về mức nhỏ. Đun liu riu và dùng đũa đảo liên tục để đường kết tinh bám trắng vào mứt.
– Khi cắn thử thấy bên trong miếng mứt có vẻ khô ráo và dẻo dai là được.
– Ta được mứt dừa vị sữa thơm ngon rồi đấy!
Lưu ý: Cần sên dừa thật khô vì mứt dừa non thái miếng khá dày cho nên nếu không sên cho mứt khô hẳn thì sau vài tiếng có thể mứt sẽ ra nước và ướt nhẹp đấy nha!
Bước 6:
– Khi mẻ mứt dừa vị sữa đã được, các bạn cho mứt ra khay để hong cho mứt nguội và khô hơn. Phần đường thừa trong chảo các bạn cho thêm một ít nước và 1/2 lượng đường còn lại vào, đun cho đường tan hoàn toàn thì cho tiếp 1/2 chỗ dừa còn lại vào.
Bước 7:
– Đun đến khi nước đường cạn hơi sền sệt thì cho bột ca cao vào đảo đều và cùng lúc đó, bạn hãy hạ lửa ở mức thấp. Tiếp tục sên như mứt dừa sữa.
– 2 loại mứt đã hoàn thành rồi. Ta tiến hành làm mứt trà xanh cuối cùng. Bạn nên sên ở một cái chảo khác để tránh bị nhiễm mùi vị nha! Cách sên cũng tương tự như cách làm mứt dừa vị ca cao.
– Như vậy là chúng ta đã hoàn thành mứt dừa 3 vị khác nhau nhưng cùng chung cách làm rồi đấy!
– Quá tuyệt phải không nào?
Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa 3 vị đơn giản nhé!
