Bạn còn nhớ những chiếc quẩy đường ngon tuyệt thời thơ ấu không nhỉ? Những chiếc quẩy đường chắc chắn là một trong những món ăn vặt không thể thiếu trong tuổi thơ mỗi người. Để Quatangnguoiyeu.com giúp bạn thưởng thức lại hương vị ấy nhé!
Nguyên liệu làm quẩy đường
– 200g bột nếp
– 100g bột tẻ
– 50 – 70g đường
– 1 nhúm muối
– 10ml dầu ăn
– Nước ấm vừa đủ để nhồi bột.
– Đường làm áo: Như đường của công thức bánh rán đường.
Dụng cụ làm quẩy đường
– Chảo
– Bát
– Đũa
– Rack
Cách làm quẩy đường
Bước 1:
– Trộn bột nếp và bột tẻ vào với nhau.
– Cho từ từ nước vào bột, nhào thành khối bột mềm, không dính tay.
– Đậy kín, ủ bột 30-60′.
Bước 2:
– Chia bột thành những phần nhỏ, 20-30-hoặc 40g tùy theo kích cỡ.
– Đặt bột xuống bàn, dùng lòng bàn tay vê bột thành sợi dài.
– Nối hai đầu với nhau, vê nhẹ cho dính liền.
– Xoắn bột lại 2-3 vòng.
– Nặn hết số bột đó.
Bước 3:
– Bắc chảo dầu lên bếp, cho dầu sao cho quẩy được ngập dầu.
– Khi dầu sôi, thả từng chiếc bánh vào.
– Tắt bếp, trở bánh liên tục cho đến khi bánh nổi.
– Bật bếp trở lại, lửa trung bình.
– Chiên vàng.
Bước 4:
– Nấu đường trắng 150gr đường + 30ml nước trắng cho lên bếp đun khi nào đường tan sẽ sôi sùng sục nổi bọt đợi 30s mọi người cho quẩy vào đảo để một lúc cho quẩy ngậm đường rồi vớt ra cho lên rack để đường khô.
Không hề phức tạp để tìm lại hương vị thời tuổi thơ cùng món quẩy đường đúng không?
Chúc bạn thành công với cách làm quẩy đường này nhé !
