Bánh xèo đã trở thành một món ăn phổ biến. Với sự vàng giòn, ăn kèm với rau sống thanh mát, và nước chấm chua chua cay cay tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Bánh xèo ngon phải đi kèm với một bát nước chấm đúng vị. Công thức pha nước chấm bánh xèo không hề khó nhưng để đạt được vị ngon đúng điệu lại không hề dễ.
Nguyên liệu làm nước chấm bánh xèo
– 1 nhánh tỏi
– 2 trái ớt
– 5 muỗng canh đường
– 1 trái chanh
– 1/2 chén nước mắm
-1 chén nước sôi để nguội.
Cách làm nước chấm bánh xèo
Bước 1: Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn.
Bước 3: Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng.
Bước 4: Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh. Sau đó bạn khuấy đều. Rồi cho ớt, tỏi băm vào bát, khuấy đều.
Khi pha nước chấm bánh xèo, bạn lưu ý nên chọn loại mắm có độ đạm cao hơn, thơm, vị dịu; đường bạn nên chọn đường có màu vàng ngà sẽ thơm ngon hơn.
Một chút lưu ý nhỏ ở trên sẽ giúp các bạn có thể làm ra những bát nước chấm bánh xèo đúng vị, tăng thêm sự hoàn hảo của món bánh truyền thống này.
Chúc các bạn thành công nhé!
