Là sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu bổ dưỡng như củ sen, hạt sen, táo tàu, nhãn khô,…chè củ sen mang đến một hương vị thanh mát trong những ngày hè chói chang. Cùng Quatangnguoiyeu.com vào bếp học cách nấu chè củ sen ngọt mát này nhé!
Nguyên liệu nấu chè củ sen ngọt mát
– 300gr củ sen.
– 100gr hạt sen.
– 100gr táo tàu.
– 50gr nhãn khô.
– 20gr phổ tai.
– Hạt kỷ tử.
– Đường. (Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tự gia giảm lượng đường cho vào chè).
Dụng cụ nấu chè củ sen ngọt mát
– Âu/Tô lớn.
– Dao.
– Thớt.
– Nồi.
– Muỗng.
– Chảo.
Cách nấu chè củ sen ngọt mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
– Táo tàu, nhãn khô, hạt sen ngâm nở rồi rửa sạch.
– Phổ tai ngâm nở, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
– Hạt kỷ tử rửa sạch.
– Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái khoanh mỏng.
Bước 2:
– Cho hạt sen vào nồi cùng chút nước, ninh trước, sau đó đó cho táo tàu, nhãn khô, củ sen, hạt kỷ tử vào ninh cùng với lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút cho các nguyên liệu chín kỹ thì vớt cái ra, để lại nước.
Bước 3:
– Bắc một cái chảo lên bếp, cho đường và các nguyên liệu vừa vớt ra vào trong chảo, đun trên lửa vừa cho đến khi đường chảy mật, dùng đũa khuấy đến khi thấy đường cạn, sánh đặc lại thì đổ vào nồi nước ninh các nguyên liệu ở bước 2.
– Với cách làm như vậy, món chè sẽ cầng thêm đậm đà do vị ngọt thấm trong từng nguyên liệu
Bước 4:
– Đun lại nồi nước ninh cùng các nguyên liệu, cho phổ tai vào, khuấy đều, khi nồi chè sôi trở lại thì tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức thôi!
Món chè củ sen này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon!
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè củ sen ngọt mát này nhé!
