Những chén bột lọc nóng hổi, thơm phức, nhân thịt nấm đầy ăm ắp là món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng ở Đài Loan. Cùng Quatangnguoiyeu.com học làm bánh bột lọc chén kiểu Đài Loan ngon quên lối về này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh bột lọc chén kiểu Đài Loan
Phần bánh bột lọc
– 300gr bột làm bánh bột lọc.
– 300gr thịt xay.
– 30gr nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ.
– 100gr măng tươi luộc chín, thái nhỏ.
– 30gr tôm khô, loại nhỏ, ngâm trong nước cho mềm.
– Hành khô, tỏi băm.
– Gia vị: muối, hạt tiêu,…
Phần nước sốt
– Một hộp nước sốt cà chua.
– Một ít bột ngô.
– Gia vị: xì dầu, đường,…
Dụng cụ làm bánh bột lọc chén kiểu Đài Loan
– Nồi.
– Chảo. Chén nhỏ.
– Muỗng.
– Xửng hấp.
Cách làm bánh bột lọc chén kiểu Đài Loan
Bước 1:
– Hòa 250gr bột làm bánh bột lọc vào trong một nồi nước, sau đó đặt lên bếp, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt.
Lưu ý: bạn có thể đọc hướng dẫn trên bao bì để có được tỉ lệ pha bột chính xác nhất.
Bước 2:
– Bắc một cái chảo lên bếp, đơi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, tiếp theo phi thơm hành tỏi rồi trút thịt, nấm hương, măng tươi, tôm khô vào xào để làm nhân. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Bước 3:
– Quét một lớp dầu ăn mỏng vào trong những chén nhỏ dùng để hấp bánh.
Bước 4:
– Rây 50gr bột làm bánh bột lọc còn lại vào trong nồi hỗn hợp bột ở bước 1, trộn thật đều.
Bước 5:
– Lấy một ít hỗn hợp bột phủ kín lòng chén.
– Sau đó đặt nhân đã xào vào và cho thêm một ít bột lên trên sao cho phủ kín nhân.
Bước 6:
– Cho các chén bánh vào trong xửng, hấp trong khoảng 15 phút đến khi thấy bột trở trong là được.
Bước 7:
– Bắc một cái chảo lên bếp, đun nước sốt cà chua với một ít xì dầu, đường, nước và bột ngô, khuấy đều tay cho đến khi thấy nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 8:
– Bánh hấp chín thì đổ ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức thôi!
Thưởng thức một chén bánh bột lọc như vậy trong thời tiết mưa lạnh thì quả là tuyệt vời đấy!
Chúc các bạn thành công vớicách làm bánh bột lọc chén kiểu Đài Loan ngon quên lối về này nhé!
