Bánh bao nhân thịt và bánh bao chiên là món ăn sáng vừa dễ làm và không mất nhiều thời gian của các mẹ! Hãy cùng vào bếp để học những cách làm bánh bao đơn giản này nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
1.Cách làm bảnh bao nhân thịt
Nguyên liệu để làm bánh bao nhân thịt gồm có:
- 1 gói bột bánh bao 400 gam (có sẵn men nở).
- 100 gam đường, một chút muối.
- 200ml sữa tươi không đường.
- 200 gam thịt nạc vai, nửa củ hành tây, 3 quả trứng gà, 3 cái mộc nhĩ.
- Như vậy chúng ta đã xong khâu chuẩn bị các nguyên vật liệu cho món bánh này.
Cách làm vỏ bánh bao
- Sữa tươi đun cho ấm lên khoảng 40-50 độ C rồi cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men nở.
- Đổ vào 400 gam bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm áo bột), thêm đường, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
- Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Sau đó để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột trong vòng 1 giờ. Bột phải nở ít nhất là gấp đôi.
Cách làm nhân bánh bao thịt
Trộn với hành tây, mộc nhĩ băm nhỏ, nêm gia vị: nước tương, chút gia vị, hạt tiêu, dầu ăn. Trứng luộc chín rồi cắt thành miếng cau. Mẹo nhỏ là cho thêm 1 chút rượu trắng cho nhân rất dậy mùi.
Cách nặn bánh bao đẹp
- Bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành các phần nhỏ. Lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo trong từng giai đoạn để không dính tay.
- Đun nước thật sôi, cho thêm 2 thìa dấm để bánh được trắng hơn, cho bánh vào hấp 20-25 phút là được.
2. Cách làm bánh bao chiên ngon
Nguyên liệu để làm bánh bao chiên
- Bột bánh bao 30 gam
- Sữa tươi (200ml)
- Thịt xay.
- Trứng cút.
- Hành tây
- Cà rốt
- Muối, tiêu, đường dầu ăn
Thực hiện làm bánh bao chiên
Bước 1 :
Chuẩn bị bột bánh: Cho bột, đường, chút xíu muối vào thau, đổ sữa tươi vào từ từ, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Cho ít dầu ăn vào nhào cho khỏi dính tay. ủ bột khoảng 30 phút.
Bước 2 :
Làm nhân bánh : Thịt xay trộn chung hành tây, cà rốt băm nhỏ. Nêm muối, tiêu, đường. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Cho trứng vào trong thịt, vo lại.
Bước 3:
Làm bánh: Chia bột thành từng viên nhỏ rồi cán bột mỏng ra, cho nhân vào giữa, vo lại xoắn ở phần trên thành những xoáy đều nhau.
Bước 4 :
Chiên bánh bao: đun sôi dầu, thả từng cái bánh bao vào chiên cho vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu
Bánh bao chiên hấp dẫn người ăn bởi vị giòn thơm, béo ngậy mà không ngán bởi bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và dưa, rau sống góp làm cho hương vị của nó thêm phần thơm ngon.
Như vậy tôi đã chia sẻ hai cách làmbánh bao, thông dụng nhất là cách làm bánh bao nhân thịt và cách làm bánh bao chiên còn về bánh bao trứng muối hay cách làm bánh bao chay thì các bạn có thể vui lòng truy cập BlogLamBanh.com để học thêm nhé!
