Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh bột chiên ngay nhé. Bánh bột chiên là món ăn vặt khoái khẩu của dân miền Nam, bánh có lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, bên trong lại dai dai. Thường được ăn kèm với đu đủ, cà rốt bào sợi, chấm cùng sốt chua hoặc xì dầu, nhâm nhi rất thú vị.
Nguyên liệu làm bánh bột chiên
- Bột gạo tẻ: 1 bát
- Bột sắn: 1 thìa
- Trứng gà: 4 quả
- Hành thái nhỏ: 3 cọng
- Cà rốt bào sợi, đu đủ nạo sợi: ½ bát
- Dầu thực vật: 1 thìa
- Muối: 1 thìa café
- Giấm: 1 thìa
- Đường: 3 thìa
- Ớt: 1 quả
- Xì dầu: 2 thìa
Cách làm bánh bột chiên thơm ngon khó cưỡng
- Bước 1: Trộn bột gạo tẻ, bột năng, muối và chút dầu ăn với 1,5 bát nước. Sau đó quấy đều cho bột thật mịn và để bột nghỉ trong 30 phút.
- Bước 2: Sau khi để bột nghỉ 30 phút, bạn quấy bột thêm một lần nữa rồi cho bột vào lò vi sóng quay 3 lần trong 4 phút, giữa mỗi lần quay bạn quấy bột thật đều tay.
- Bước 3: Sau đó trộn thật đều bột rồi cho vào khuôn ép chặt (trước khi cho bột vào khuôn hãy phết một lớp bơ mỏng lên khuôn cho đỡ dính).
- Bước 4: Cho khuôn bột hấp cách thủy trong 30 phút, sau đó chờ khi bột nguội thì cho vào tủ lạnh để qua đêm. Sau đó lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật.
- Bước 5: Cho bột vào bát và trộn cùng chút xì dầu, chờ cho xì dầu ngấm đều miếng bánh thì đặt lên chảo chiên giòn 2 mặt. Khi bánh đã vàng đều thì đập trứng vào chảo và đảo nhanh tay tới khi trứng chín.
- Bước 6: Pha nước chấm cùng 2 thìa xì dầu, 1 thìa giấm, 1 thìa đường và chút ớt. Đủ đủ và cà rốt trộn cùng 2 thìa đường, 3 thìa giấm.
Gắp bánh ra đĩa, thêm chút đu đủ và cà rốt lên trên là bạn đã có món bánh bột chiên thơm ngon đúng điệu, cách làm bánh bột chiên thật đơn giản phải không? Chúc các bạn ngon miệng nhé.
