Bánh cà rốt dừa với vị ngọt của dừa, vị thơm của cà rốt, vị chua thanh của dứa đã chinh phục cả những thực khách nổi tiếng nhất. Cùng vào bếp với Quatangnguoiyeu.com để dành tặng người thân những chiếc bánh cà rốt dừa thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu làm bánh cà rốt dừa
– 460g bột đa dụng
– 10-13g bột nở
– 10g bột quế
– 175g bơ nhạt
– 350g đường
– 3 quả trứng
– 115ml sữa
– 460g cà rốt
– 230g dừa sấy
– 230g dứa tươi
Lớp kem
– 115g bơ nhạt
– 230g creamcheese
– 460g đường bột
– 5ml vanilla
Cách làm bánh cà rốt dừa
Bước 1:
– Quết một lớp bơ quanh khuôn, bạn chuẩn bị sẵn 2 khuôn bánh với kích cỡ bằng nhau.
Bước 2:
– Rửa sạch dứa, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay thực phẩm, xay nhỏ.
Bước 3:
– Chuẩn bị một bát lớn, cho bột mì, bột nở, bột ca cao, bột quế vào, trộn đều.
Bước 4:
– Làm mềm bơ, sau đó cho đường vào, đánh đều một lúc, đến khi bạn thấy bơ mềm và nhẹ là được.
Bước 5:
– Đánh tan 3 quả trứng, rồi cho vào chung với bơ, đánh đều. Kế đến, bạn cho hỗn hợp bột vào.
Bước 6:
– Tiếp tục thêm sữa, rồi đánh đều tất cả.
Bước 7:
– Rửa sạch cà rốt rồi thái sợi nhỏ, cho vào hỗn hợp, thêm dứa đã được xay ở bước 2 vào và trộn đều. Sau đó, bạn cho tiếp dừa sấy vào, đánh thêm lần nữa.
Bước 8:
– Lần lượt đổ hỗn hợp vào 2 khuôn bánh, và cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng từ 35-40 phút. Sau đó, bạn lấy bánh ra, để nguội một lúc.
Bước 9:
– Để làm lớp kem: đầu tiên bạn cho bơ, vanilla và creamcheese vào máy xay, xay mịn khoảng 3 phút, sau đó lần lượt thêm đường vào, đánh cho đến khi kem bông lên, mềm và nhẹ là được.
Bước 10:
– Quết một lớp kem phủ đầy mặt bánh, kế đến, đặt chiếc bánh còn lại lên, dàn đều kem hết mặt bánh và cả phần xung quanh bánh.
Nhâm nhi những chiếc bánh cà rốt dừa cùng trò chuyện với những thành viên trong gia đình sẽ là sự trải nghiệm tuyệt vời cho bạn đấy.
Chúc các bạn thành công vớicách làm bánh cà rốt dừa này nhé !
