Quà tặng Người yêu

Header
collapse
...
Trang chủ / Làm Bánh / Bánh Á / Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

2020-06-08  Thu Thảo

Bạn đã quá quen với những chiếc bánh chay nhân đậu xanh truyền thống? Bạn muốn biến tấu một món ăn mới lạ mà quen? Bánh chay vị gấc chính là sự lựa chọn cho bạn. Bánh chay nhân gấc thơm, bùi, quện với vị ngậy của dừa, vị dẻo của gạo nếp mang đến món ăn cực kỳ ngon miệng.

Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

 

Nguyên liệu làm bánh chay vị gấc

– 400g bột nếp

– 100g bột gạo tẻ

– 200g đậu xanh

– 100g – 150g đường

– 70g thịt gấc tươi

– Vừng rang

– 50g bột sắn dây

– 100g đường

– 1,5lít  nước

– 1 thìa nước hoa bưởi

Cách làm bánh chay vị gấc

Bước 1:

– Trong một âu lớn, trộn bột nếp và bột tẻ vào nhau. Hòa bột với nước cho tan hoàn toàn. Khi ngậm đủ nước, bột sẽ lắng xuống, tách thành hai phần bột và phần nước ở trên. Thường quá trình sẽ mất 2-3 tiếng.

– Đổ bột ra một chiếc khăn lớn, buộc túm lại các đầu để bột róc nước hoàn toàn.

– Sau khoảng 1-2 tiếng, khi bột róc nước hoàn toàn thì mở khăn ra. Lúc này bột mịn, ráo và không dính tay.

Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

Bước 2:

– Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm, sau đó cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt và đun đến khi mềm nhừ (chừng 15-20 phút).

Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

Bước 3:

– Cho đậu ra máy xay, xay nhuyễn mịn. Nếu khô quá có thể thêm một chút nước cho đậu mềm.

– Sau đó xào đậu với một chút dầu ăn và đường đến khi đậu chuyển thành một khối đặc, dẻo, có thể vo thành nhân là được.

Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

Bước 4:

– Để làm vỏ bánh gấc, bạn lấy một nửa chỗ bột đã chuẩn bị ra, nhào với khoảng 50g thịt gấc đến khi các nguyên liệu quyện đều.

– Với nhân đậu xanh bạn cũng có thể làm tương tự, trộn nhân với 20g thịt gấc để tạo ra nhân bánh có màu đỏ.

Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

Bước 5:

– Chia vỏ thành các viên chừng 20g, và nhân 10g. Ấn dẹt vỏ, cho nhân vào và vo viên lại. Hãy đảm bảo là vỏ bánh bao kín nhân để tránh việc khi cho bánh vào luộc, nhân bị bục ra.

Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

Bước 6:

– Bắc nồi nước lên bếp, đun cho đến khi nước sôi già thì thả các viên bánh vào. Đun đến khi nước sôi trở lại và bánh bắt đầu nổi lên trên mặt nước. Luộc bánh thêm 5-6 phút để bánh chín đều, sau đó lấy bánh ra và cho luôn vào âu nước lạnh.

Cách làm bánh chay vị gấc cho ngày Hàn thực

Bước 7:

– Hòa tan bột sắn dây với đường và nước, đặt lên bếp đun sôi cho đến khi bột sánh lại, có độ lỏng vừa phải thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào trộn đều.

Bước 8:

– Cho bánh ra bát, đổ chè sắn dây lên, rắc thêm vừng và dừa nạo.

Tết Hàn thực năm nay của gia đình bạn chắc chắn sẽ thú vị hơn bào giờ hết với những chiếc bánh chay vị gấc mới lạ này.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chay vị gấc này nhé !

Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới
Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới
Bạn là một tín đồ mê làm bánh, có thể bạn đã biết đôi chút về môn nghệ thuật này, cũng có thể bạn chưa biết gì. Và dĩ nhiên khi nói đến làm bánh thì không thể nào nói đến dụng cụ và nguyên liệu. Nguyên liệu thì tùy thuộc vào từng món bánh bạn làm. Nhưng dụng cụ thì hầu như nó đều có những món cơ bản. Vậy dụng cụ làm bánh cơ bản bạn nên có là gì? Hãy tham khảo bài viết "Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới" của mình để hiểu thêm nhé!

 


2020-06-08  Thu Thảo