Trung thu sẽ chẳng trọn vẹn nếu thiếu món bánh dẻo truyền thống. Để Quatangnguoiyeu.com bật mí cho bạn cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím nhé. Tự tay thưởng thức một chiếc bánh dẻo do chính mình tự tay làm thì còn gì tuyệt vời hơn?
Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân khoai lang tím
– 60g bột gạo nếp
– 60g bột gạo tẻ
– 35g bột mỳ
– 40g sữa ông thọ
– 200ml sữa tươi
– 30ml dầu đậu phộng
– 450g khoai lang tím
– 25g đường trắng
– Mứt dâu tây.
Dụng cụ làm bánh dẻo nhân khoai lang tím
– Khuôn bánh
– Chảo
– Nồi hấp
– Thìa
– Đũa
Cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím
Bước 1:
– Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng đem hấp khoảng 30 phút.
– Khoai hấp chín bỏ ra đĩa cho nguội.
– Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai.
Bước 2:
– Đổ khoai vào chảo xào qua, vặn lửa nhỏ.
– Trộn thêm đường, độ ngọt nhạt tùy sở thích. Có thể xào cùng với một ít dầu ăn cho thơm.
– Khi khoai hơi khô lại, cho thêm mứt vào đảo đều đến khi khoai nhuyễn dính thì tắt bếp.
Bước 3:
– Đổ sữa tươi vào bát, trộn đều với sữa ông thọ, dầu đậu phộng. Đổ lần lượt các loại bột vào trộn đều.
– Dùng rây lọc bột cho nhuyễn mịn.
– Đem bột hấp chín trong khoảng 30 phút.
Bước 4:
– Viên tròn bột làm nhân bánh và vỏ bánh. Tỷ lệ vỏ nhân là 2:1.
– Vỏ bánh cán tròn dẹt, đặt viên nhân bánh vào giữa, túm bột lại lăn tròn.
– Cho bánh vào khuôn, ấn mạnh bánh để nhìn rõ các hoa văn.
Thật đơn giản phải không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào dành tặng cả nhà món bánh dẻo truyền thống này?
Chúc bạn ngon miệng với món bánh dẻo nhân khoai lang tím.
