Bên cạnh những chiếc bánh nướng vàng ươm thì những chiếc bánh dẻo tinh xảo, ngọt thơm chính là điểm nhấn cho đêm Trung thu. Vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm cho trung thu thêm ấm áp nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Phần vỏ bánh
– 1kg đường trắng.
– 1 lít nước lọc.
– 600gr bột bánh dẻo.
– 100gr bột áo (bạn có thể tận dụng bột bánh dẻo còn dư ra để làm bột áo cũng được nhé! Nhưng nhớ là để khô và không trộn với nước đấy!).
– Nước hoa bưởi.
Phần nhân thập cẩm
– 100gr hạt dưa, tách vỏ, rang chín.
– 100gr mứt sen, tách đôi.
– 100gr mứt bí.
– 50gr mứt gừng.
– 100gr vừng rang.
Dụng cụ làm bánh dẻo nhân thập cẩm
– Âu trộn bột, phới lồng, phới trộn, khuôn.
Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm
Phần vỏ bánh
Bước 1: Làm nước đường cho vỏ bánh:
– Cho 1kg đường vào 1 lít nước, đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết.
– Cho nước hoa bưởi vào trộn chung với nước đường.
Bước 2:
– Cho bột bánh dẻo vào âu rổi đổ từ từ nước đường vào, khuấy đều.
– Dùng tay nhào cho đến khi bột thấm hết nước, mịn và dẻo.
– Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 3:
– Sau khi bột nghỉ đủ thời gian thì lấy bột ra nhào tiếp, nhớ là rắc một lớp bột áo lên mâm để bột dễ nhào hơn nhé!
Bước 4:
– Chia bột thành từng phần nhỏ đều nhau (còn chia khối lượng như thế nào thì phải tùy thuộc vào kích cỡ khuôn mà bạn chọn).
Phần nhân thập cẩm
Bước 1:
– Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị lại với nhau. Nhân bánh vo thành những viên tròn nhé.
Bước 2:
– Nhồi nhân vào vỏ bánh. Lưu ý là vỏ bánh thường gấp đôi nhân nhé! Đừng cho nhiều quá, sẽ khó đóng khuôn đấy!
Bước 3:
– Khi đã gói nhân vào trong vỏ bánh rồi thì bạn cho vào đóng khuôn nhé! Tùy vào mẫu khuôn bạn chọn thì sẽ cho ra những chiếc bánh thành phẩm khác nhau.
Chỉ với công thức như trên, bạn đã có thể tự tay làm bánh dẻo nhân thập cẩm cho Trung thu thêm ấm áp rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm này nhé !
