Sữa chua là một trong những món ăn được ưu ái mỗi khi mùa hè đến. Sữa chua không những có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại còn vô cùng tốt cho việc chăm sóc nhan sắc của chị em phụ nữ. Một món ngọt bổ dưỡng như vậy thì chẳng có lý do gì để chúng ta từ chối phải không nào. Hãy tham khảo cách làm bánh flan sữa chua tốt cho sức khỏe của Quatangnguoiyeu.com và thực hiện ngay nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh flan sữa chua tốt cho sức khỏe
– 5 quả trứng gà
– 300 ml (khoảng 1,5 túi) sữa tươi có đường
– 200 gram đường cát trắng
– 1 ống tinh chất vani
– 600 gram sữa chua có đường
– ½ quả chanh tươi vắt lấy nước cốt
– 20 gram bột gelatin (có bán tại các siêu thị)
Dụng cụ cần dùng làm bánh flan sữa chua tốt cho sức khỏe
– Chảo chống dính
– Khuôn hấp bánh
– Nồi hấp bánh
– Muôi gỗ
– Bát tô sạch
– Phới đánh trứng cầm tay
– Lưới rây
– Dao
Cách làm bánh flan sữa chua tốt cho sức khỏe
1. Phần làm caramel
– Cho 100 gram đường cát trắng hòa với một ít nước đun sôi để nguội (lượng nước đủ làm ướt đường) vào nồi. Đun tan đường ở lửa trung bình cho đến khi hỗn hợp tan hết đường thì hạ nhỏ lửa.
– Liên tục khuấy đều hỗn hợp cho tới khi hỗn hợp có màu cánh gián thì tắt bếp. Cho nước cốt chanh và 1 muỗng canh nước lọc vào hỗn hợp. Bật lửa sang chế độ trung bình rồi đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
– Đổ hỗn hợp caramel ra khuôn thành một lớp mỏng và để nguội.
2. Phần làm bánh flan
Bước 1:
– Cho trứng ra tô lớn và khuấy đều cho tan trứng nhưng không làm trứng nổi bọt hay bông lên. Dùng rây lọc trứng cho mịn.
– Sau đó cho vào trứng 100 gram đường cát trắng, đánh nhẹ (không làm nổi bọt).
– Ngâm gelatin với nước sạch khoảng 30 phút.
– Đun sôi 300 ml sữa tươi, sau đó cho hỗn hợp trứng vào sữa tươi và khuấy đều. Tiếp tục cho hỗn hợp này vào nồi và đun cho đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp.
– Cho gelatin vào hỗn hợp trứng – sữa và khuấy đều lên. Đợi khi hỗn hợp nguội đi một chút thì cho sữa chua và tinh chất vani vào. Khuấy thật đều hỗn hợp.
Bước 2:
– Đổ hỗn hợp trứng – sữa vào khuôn đã đựng sẵn caramel.
– Cho các khuôn vào nồi hấp trong khoảng 30 – 40 phút. Khi hấp nhớ lấy khăn che lại rồi đầy nắp để nước không rơi vào bánh. Thỉnh thoảng nhấc nắp nồi lên và lau sạch hơi nước.
– Lấy bánh ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng. Khi bánh đông lại thì chúng ta có thể thưởng thức. Có thể giữ bánh trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong ngày.
Lưu ý: Vì bánh có thành phần chủ yếu từ sữa, do vậy bạn không nên để quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của bánh.
– Trang trí bánh với nước sốt caramel, trái cây tươi hoặc kem tươi tùy thích.
Rất đơn giản và ngon miệng phải không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh flan sữa chua tốt cho sức khỏe!
