Những chiếc bánh giò nóng hổi đã là sự lựa chọn quen thuộc dành cho bữa sáng của nhiều người. Tuy nhiên thay vì phải chen chúc ngoài hàng quán để mua được những phần bánh giò không mấy đảm bảo về chất lượng thì tự làm bánh giò tại nhà có vẻ như là phương pháp tốt nhất để bạn có được những chiếc bánh giò vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh, chất lượng. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh giò truyền thống ngon như ngoài hàng nhé!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh giò truyền thống ngon như ngoài hàng
Phần vỏ bánh
– 400gr bột tẻ.
– 250gr bột năng.
– 780ml nước.
– ½ tbsp hạt nêm.
– 3 tbsp dầu ăn.
Phần nhân bánh
– 2 củ hành băm.
– 500gr thịt heo xay.
– 2 cây mộc nhĩ băm.
– Gia vị: nước mắm, hạt nêm.
Dụng cụ làm bánh giò truyền thống ngon như ngoài hàng
– Tô.
– Nồi.
– Phới lồng.
– Lá chuối.
– Màng bọc thực phẩm.
Cách làm bánh giò truyền thống ngon như ngoài hàng
Bước 1:
– Để làm phần vỏ bánh, bạn cho bột tẻ, bột năng và nếp lại với nhau trong 1 cái tô lớn rồi dùng phới lồng để hòa đều. Sau đó để tô hỗn hợp bột nghỉ trong 45 phút.
Bước 2:
– Với phần nhân bánh, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho tiếp hành băm vào xào thơm.
– Sau đó cho tiếp thịt heo xay vào xào cùng cho đến khi thấy thịt heo chín tới thì cho nốt mộc nhĩ băm vào và xáo đến khi các nguyên liệu chín hẳn.
Bước 3:
– Nêm thêm nước mắm và hạt nêm vào chảo hỗn hợp nhân cho vừa miệng.
Bước 4:
– Đặt 1 cái nồi sạch lên bếp, cho vào nồi hỗn hợp bột đã để nghỉ đủ thời gian. Dùng phới lồng đánh đều hỗn hơp một lúc rồi nêm thêm hạt nêm và dầu ăn vào nồi.
– Dùng phới lồng đánh đều hỗn hợp liên tục cho đến khi thu được 1 khối bột quánh dẻo, không dính đáy nồi là được.
Bước 5:
– Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn rồi đặt lá chuối lên trên và gấp lại thành hình phễu.
Bước 6:
– Múc 1 muỗng bột cho vào trong “phễu” rồi dàn đều. Sau đó cho hỗn hợp nhân vào giữa và cuối là múc thêm 1 muỗng bột nữa phủ lên phía trên phần nhân, dàn đều.
Bước 7:
– Gói chiếc bánh lại rồi cho vào trong xửng, hấp khoảng 30 phút là bánh chín!
Chúc các bạn làm bánh thành công nhé
