Bánh gù là một loại bánh truyền thống mà dân dã của người Việt ta. Bánh có hương vị riêng khó lẫn. Cách làm bánh gù không hề phức tạp. Cùng Quatangnguoiyeu.com dành tặng cả nhà món bánh truyền thống này nhé.
Nguyên liệu làm bánh gù
– 500g bột báng màu xanh lá
– 200g khoai lang tím
– Khoảng 30 lá chít
– 100g đường
– 3 thìa canh dầu ăn
Dụng cụ làm bánh gù
– Chõ
– Bát
– Thìa
– Đũa
Cách làm bánh gù
Bước 1:
– Luộc lá chít trong nước sôi chừng 2 phút rồi nhấc ra để ráo nước.
– Sau đó rửa sạch lá trong chậu nước lớn.
– Để ráo khô hoặc lau bằng khăn khô sau cùng.
Bước 2:
– Gọt vỏ khoai lang tím, bổ từng miếng vừa, cho vào chõ hấp chín.
– Khi khoai chín bạn dùng thìa to hay muôi phẳng đánh thành bột ngay khi khoai đang nóng, thêm ít đường và dầu ăn vào trộn đều.
– Nặn khoai thành từng viên chắc chắn và tròn để làm nhân bánh.
Bước 3:
– Đổ bột báng ra rá thưa lỗ và xối sạch bằng nước lã, không ngâm, để ráo nước.
Bước 4:
– Hai lá chít chồng gối so le cho thêm dài, cuộn tròn thành phễu rồi đổ bột báng vào tới 1/3 độ dày bánh, cho nhân khoai lang tím lên trên, chính giữa bánh.
– Phủ tiếp lượt bột báng lên trên hết độ dày bánh, nó sẽ mấp mé mép lá chít chừng 2cm.
– Gập các thành lá lại theo 3 cạnh tam giác.
– Gập gọn các mép lá còn lại thêm lần nữa, vuốt cho các cạnh gấp vuông vắn để tạo các thành bánh phẳng phiu lên tận chóp bánh.
– Buộc dây hay lạt nhỏ để giữ chặt lá gói.
Bước 5:
– Xếp bánh vào vào chõ để hấp bánh. Để lửa lớn trong chừng 20 phút là bánh chín.
Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã có những chiếc bánh gù truyền thống hấp dẫn. Thật đơn giản phải không nào? Với công thức làm bánh gù này, chắc chắn bạn sẽ làm nên những chiếc bánh gù đặc biệt thơm ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh gù này nhé !
