Bánh Gulab Jamun là một loại bánh rán được dùng cùng nước siro đến từ Ấn Độ. Bánh có vị ngọt ngào, đậm đà và rất lạ miệng với những loại hương liệu và gia vị đặc trưng của đất nước này. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm món bánh Gulab Jamun này nhé, không quá khó như bạn nghĩ đâu!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh Gulab Jamun
Phần bột
– 1 cup sữa bột
– ½ cup bột mì + ½ tsp baking soda
– 2 tbsp bơ chảy
– ¼ cup sữa whole milk
Phần siro
– 2 cup đường
– 1 cup nước
– 4-5 hạt cardamom
– 5 tbsp nước hoa hồng
– Một nhúm saffon
Cách làm bánh Gulab Jamun
Phần siro
Bước 1:
– Đun đường, nước, cardamom, saffron, nước hoa hồng trong 5 phút. Khuấy đều để các thành phần hòa hết vào với nhau. Đừng đun lâu quá nhé, nếu không siro của bạn sẽ thành caramen đấy!
– Nếu siro bị thành caramen thì bạn thêm một chút nước nhé!
Phần bánh
– Trộn thật đều sữa bột, bột mì, baking soda và bơ. Bạn nên đun chảy bơ trước để dễ trộn hơn nhé.
– Từ từ thêm sữa vào bột đến khi khối bột trở nên dẻo. Tiếp tục khuấy hỗn hợp đến khi bạn có một khối bột mịn như kem. Nếu hỗn hợp chưa đủ mịn thì các bạn thêm một chút sữa và trộn đều
– Chia bột thành 20 phần. Vê mỗi phần bột thành hình quả bóng, mỗi quả nhỏ hơn một quả chanh, để khi rán viên bột sẽ còn nở ra nữa đó.
– Đun nóng dầu, khi dầu nóng, hạ lửa xuống mức trung bình. Thả những viên bột bánh vào rán, mỗi viên rán trong khoảng 3 phút sao cho thật vàng đều.
– Vớt bạn ra, đặt vào giấy thấm dầu để bánh đỡ ngấy.
– Làm ấm lại phần siro và thả bánh vào siro sao cho siro ngập bánh, để vậy từ 1-2 giờ cho ngấm rồi mới thưởng thức
Chúc các bạn thành công với cách làmbánh Gulab Jamun!
