Quà tặng Người yêu

Header
collapse
...
Trang chủ / Làm Bánh / Bánh Á / Cách làm bánh ít lá gai ngon

Cách làm bánh ít lá gai ngon

2020-06-08  Thu Thảo

Là một những những món bánh không bao giờ thiếu trong các dịp lễ, tết ở miền Trung, bánh ít lá gai lớp vỏ bánh dẻo dai, nhân đậu xanh thơm phức chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít đấy! Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh ít lá gai ngon nhé!

Cách làm bánh ít lá gai ngon

Nguyên liệu làm bánh ít lá gai ngon

– 500gr bột nếp.

– 100gr bột sắn.

– 500gr lá gai tươi.

– 300gr đậu xanh cà vỏ.

– 150gr dừa nạo sợi.

– 30gr mè trắng rang để nguyên vỏ.

– 100gr mỡ gáy heo.

– 150gr đường.

– 500ml nước.

– Dầu ăn.

– Nước hoa bưởi.

– Lá chuối tươi, phơi sơ qua nắng.

Dụng cụ làm bánh ít lá gai ngon

– Xửng hấp.

– Lạt tre mềm hoặc dây nhựa.

– Cối.

– Chày.

– Âu lớn.

– Nồi.

Cách làm bánh ít lá gai ngon

Bước 1:

– Lá gai xé làm hai, tước bỏ xơ, bỏ sống lá, rửa sạch rồi luộc cho lá thật mềm nhừ. Sau đó vớt ra, để nguội và để cho ráo nước.

Cách làm bánh ít lá gai ngon

– Cho lá gai vào cối, giã cho thật nhuyễn mịn.

Bước 2:

– Trộn bột nếp và bột sắn trong một cái âu lớn, sau đó cho lá gai đã giã nhuyễn vào, trộn đều.

Lưu ý: phải trộn thật kỹ để vỏ bánh được mịn và đều nhé!

Bước 3:

– Bắc nồi lên bếp để nấu đường với nước, sau đó để nguội.

Cách làm bánh ít lá gai ngon

– Cho từ từ nước đường vào hỗn hợp bột – lá gai, nhào thật kỹ cho hỗn hợp mịn, bóng, đều và dẻo là được.

Bước 4:

– Đậu xanh ngâm trong nước nóng khoảng 2 tiếng rồi mang đi hấp chín, sau đó giã nhuyễn.

Cách làm bánh ít lá gai ngon

Bước 5:

– Mỡ gáy heo luộc chín, cắt hạt lựu nhỏ, trộn vào khoảng 2 tps đường, để yên cho đường tan hết, mỡ trở trong thì vớt lấy phần mỡ heo, bỏ phần nước đường thừa đi.

Bước 6:

– Dừa nạo sợi nhúng qua nước sôi, để ráo.

Bước 7:

– Trộn đều đậu xanh giã nhuyễn, mỡ gáy, dừa nạo với một ít đường, cho thêm vài giọt tinh dầu bưởi cho hương vị thêm quyến rũ nhé!

– Sau đó nặn nhân thành những viên tròn.

Bước 8:

– Thấm một ít dầu vào lòng bàn tay, lấy một ít bột rồi ép dẹt, cho nhân vào giữa, sau đó túm bột và vo tròn lại. Lăn qua một lớp mè rang để bánh thành phẩm thơm hơn rồi bọc lại bằng lá chuối, cột bánh lại bằng lạt tre mềm hoặc dây nhựa đã chuẩn bị sẵn.

Cách làm bánh ít lá gai ngon

Lưu ý: bạn có thể nặn bánh dẹt, hay tròn tùy thích, nhưng quan trọng là phải bọc bánh kín trong lá chuối, như vậy bánh sẽ không bị nhạt khi hấp xong.

Bước 9:

– Đặt bánh vào trong xửng hấp đã nấu sẵn nước sôi, hấp bánh trong khoảng 30 phút là bánh chín.

Cách làm bánh ít lá gai ngon

Những chiếc bánh ít lá gai thơm lừng đã hoàn thanh rồi đấy! Tuy cách làm có phần cầu kỳ, nhưng thành quả lại rất ngọt ngào nha!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh ít lá gai ngon này nhé!

Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới
Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới
Bạn là một tín đồ mê làm bánh, có thể bạn đã biết đôi chút về môn nghệ thuật này, cũng có thể bạn chưa biết gì. Và dĩ nhiên khi nói đến làm bánh thì không thể nào nói đến dụng cụ và nguyên liệu. Nguyên liệu thì tùy thuộc vào từng món bánh bạn làm. Nhưng dụng cụ thì hầu như nó đều có những món cơ bản. Vậy dụng cụ làm bánh cơ bản bạn nên có là gì? Hãy tham khảo bài viết "Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới" của mình để hiểu thêm nhé!


2020-06-08  Thu Thảo