Bánh kem rau câu – nghe tên gọi đã thấy ngon mát hấp dẫn rồi. Mùa hè được miếng bánh kem rau câu thì còn gì tuyệt hơn. Cùng vào bếp thử cách làm bánh kem rau câu ngon miệng này nhé !
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh kem rau câu
Phần bánh flan
– 2 quả trứng gà
– 100ml sữa tươi
– 40g đường cát
– 1 ống vani
Phần rau câu
– 1,5 thìa cà phê bột rau câu agar
– 250ml nước lọc
– 100g đường cát
Cách làm bánh kem rau câu
– Đập trứng gà vào bát và đánh tan trứng gà.
– Khuấy tan đường với sữa tươi và chút vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, dùng cái rây để lọc hỗn hợp cho không còn lơn cợn.
– Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa
– Khi bánh chín, cho ra ngoài, để bánh nguội rồi trút ra đĩa.
Làm phần rau câu :
– Cho 100ml nước hòa với bột rau câu.Đun nóng 150ml nước khác, cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
– Có thể thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hoặc ca cao vào để rau câu có thêm hương vị thơm ngon hơn.
– Rót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn.
– Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn. Có thể để tủ lạnh 1 lúc cho miếng bánh mát lạnh và đông đặc hơn.
– Cho bánh ra đĩa, thêm kem tươi đánh bông lên trên mặt bánh và xung quanh thành bánh. Có thể trang trí thêm hoa quả ăn cùng với bánh.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh kem rau câu này nhé !
