Bánh kem tươi trà xanh với vị trà xanh thanh mát, màu xanh nhạt dịu nhẹ chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè này. Cùng Quatangnguoiyeu.com tìm hiểu công thức món bánh hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu làm bánh kem tươi trà xanh
– Trứng : 4 quả
– Dầu ăn :40gr
– Sữa tươi ko đường :40gr
– Bột mỳ :50gr
– Bột ngô :50gr
– Đường :110gr
– Muối :1gr
– Nước cốt chanh tươi
– Bột trà xanh: 25gr
Trang trí bánh
– Kem topping : 200 ml
– Bột trà xanh : 1 ít
Dụng cụ làm bánh kem tươi trà xanh
– Lò nướng
– Khuôn nướng bánh
– Giấy nến
Cách làm bánh kem tươi trà xanh
Bước 1:
– Trộn bột trà xanh, bột ngô, bột mỳ với nhau rồi rây mịn.
Bước 2:
– Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Hỗn hợp lòng đỏ cho sữa tươi, đường, dầu ăn vào . Dùng phới quấy bằng tay cho đều.
Bước 3:
– Rây bột ở bước 1 vào trộn đều, cố gắng trộn đều tay để bột không bị vón cục.
Bước 4:
– Cho muối, nước cốt chanh vào lòng trắng . Dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ lòng trắng. Khi lòng trắng bông cho đường vào đánh tiếp 3-4 phút, đến khi hỗn hợp thật bông, mịn và dẻo. Quá trình đánh bông trứng khoảng 8 – 10p.
Bước 5:
– Cho khoảng 1/3 chỗ lòng trắng vào hỗn hợp đã trộn trước đó, quấy nhẹ tay cho đều. Quấy nhẹ tay cho thật đều.
– Tiếp tục lấy 2/3 lòng trắng trộn nhẹ tay cứ thế đến hết lòng trắng trứng.
Bước 6:
– Hỗn hợp cuối cùng sau khi trộn hết lòng trắng, ta đổ hỗn hợp bột vào khuôn .
– Bật lò nướng lên trước 3-5 phút thì cho bánh vào nướng. Nướng ở nhiệt độ 150 độ, với thời gian 30-40 phút.
– Chú ý: bánh này mà nhiệt độ bị cao thì bánh khi cho ra ngoài rất dễ bị xẹp xuống, bánh chín để trong lò khoảng 5p mới cho ra ngoài và khi cho bánh ra ngoài thì có thể úp khuôn bánh xuống để khi tháo bánh ra đỡ bị xẹp xuống.
Bước 7: Trang trí bánh
– Đánh bông kem topping
– Chia bánh đã nướng làm 4 phần đều nhau. Sau đó phết Topping đã đánh bông vào lần lượt theo thứ tự: 1 phần bánh 1 phần kem, lặp lại đến khi hết đế bánh thì dừng. Và đã hoàn thành xong bánh.
Bánh kem tươi trà xanh trông cực đẹp mắt, hương vị thì khỏi chê. Chắc chắn đây sẽ là món bánh được cả gia đình bạn chào đón đấy.
Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé !
