Bánh khoai tây que là món ăn vặt ngon miệng và đẹp mắt. Nó cũng rất thích hợp để sử dụng trong các bữa tiệc nhỏ hay một ngày cuối tuần tụ họp bạn bè. Những thanh bánh giòn tan thơm ngon đến tận miếng cuối cùng. Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com thực hiện cách làm bánh khoai tây que giòn rụm nhé!
Nguyên liệu làm bánh khoai tây que giòn rụm
– 300 gram khoai tây tươi (tuyệt đối không dùng khoai tây mọc mầm)
– 100 gram bột mì đa dụng, rây mịn
– 40 gram bơ nhạt
– 40 gram Cream Cheese
– 10 gram lá quế khô
– 3 gram muối
– Sốt chấm: tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise
Dụng cụ cần dùng làm bánh khoai tây que giòn rụm
– Bát tô sạch
– Dĩa
– Phới lồng cầm tay
– Muôi
– Tấm rây inox
– Màng bọc thực phẩm
– Khay nướng
– Lò nướng
– Chảo chống dính
– Cán lăn bột
Cách làm bánh khoai tây que giòn rụm
Bước 1:
– Khoai tây rửa sạch, luộc chín cùng một ít muối để khoai có vị đậm đà hơn.
– Khi khoai tây đã chín, dùng thìa nghiền nhuyễn.
Bước 2: Cho bơ nhạt và Cream cheese ra bát tô và trộn đều lên với nhau đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp sánh mịn, màu vàng sáng.
Bước 3: Cho khoai tây đã nghiền vào bát đựng hỗn hợp bơ và tiếp tục trộn đều.
Bước 4:
– Bột mì rây mịn rồi chia thành 2 phần bằng nhau.
– Rây tiếp bột mì vào âu khoai tây nghiền, sau mỗi lần rây bột vào thì bạn nhớ trộn đều lên.
– Tiếp tục cho lá húng quế vào bát và trộn đến khi được một hỗn hợp mịn, dẻo.
Bước 5:
– Đặt khối bột lên một mặt phẳng sạch rồi dùng cán gỗ cán thành tấm mỏng có độ dày tầm 1 cm.
– Gói kín miếng bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 60 phút.
Bước 6:
– Cắt bột thành những thanh dài (độ dài tuỳ thích), rồi lăn tròn dải bột.
– Nướng bánh ở 180 độ C trong 30 phút hoặc đến khi thấy bánh vàng là được.
Lưu ý: Nếu không có lò nướng thì các bạn có thể rán ngập dầu.
Bước 7: Trộn đều tương cà, tương ớt và sốt mayonnaise với nhau.
Bước 8: Bạn có thể để bánh nguội hoàn toàn và cất trong lọ thuỷ tinh để bảo quản cho giòn.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh khoai tây que giòn rụm!
