Kim chi là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình Hàn Quốc. Không chỉ phục vụ cho các món ăn mặn, kim chi còn có thể hoá thân vào món bánh. Dưới đây, Quatangnguoiyeu.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kim chi đơn giản tại nhà!
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh kim chi đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm kim chi cải thảo
– 1 kg cải thảo tươi non và có búp sẽ ngon hơn
– 200 gram cà rốt tươi
– 100 gram gừng tươi
– 40 gram tỏi
– 5 quả ớt
– 1 quả chanh
– Đường cát trắng, muối, mì chính, nước mắt, ớt bột Hàn Quốc, hạt tiêu nêm nếm vừa miệng
Nguyên liệu làm bánh kim chi
– 250 gram kim chi cải thảo (gồm cả kim chi và nước kim chi)
– 150 gram bột mì đa dụng, rây mịn
– Vài nhánh hành lá tươi
– 1 teaspoon (5 gram) đường cát trắng
– Nước, dầu thực vật vừa đủ
Dụng cụ cần dùng làm bánh kim chi đơn giản tại nhà
– Hộp to
– Chảo chống dính đáy phẳng
– Dao
– Thớt
– Bát tô sạch
– Đũa
Cách làm bánh kim chi đơn giản tại nhà
Cách làm kim chi cải thảo
Bước 1:
– Cải thảo rửa sạch với nước muối, tách lá, phơi ngoài nắng khoảng 1 tiếng đồng hồ để khi ăn sẽ có độ giòn ngon.
– Trộn cải thảo với một ít muối tinh rồi bóp mạnh, vắt thật kỹ nước.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi chỉ vừa, bóp qua với một ít muối và đường, vắt nhẹ.
Bước 3:
– Gừng: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
– Tỏi: Tách múi, bỏ vỏ.
– Chanh: Lấy nước cốt.
– Ớt trái: Thái lát dài.
– Cho gừng, tỏi vào giã mịn cùng 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt.
– Rồi cho thêm 4 thìa nước mắm, 3 thìa ớt bột, ½ thìa tiêu trộn đều (Bạn có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị nhé).
Cuối cùng bạn cho thêm nước cốt chanh vào nữa là xong. Nếu bạn muốn để kim chi dùng lâu thì không dùng chanh nhé.
Bước 4: Trộn đều cải thảo và cà rốt cùng với hỗn hợp gia vị trộn kim chi đã chuẩn bị sẵn ở trên. Xếp vào hộp nhựa, đậy kín, cho vào tủ lạnh dùng dần. Với món kim chi này chỉ cần sau 1 ngày là bạn có thể đưa ra dùng rồi đấy.
Cách làm bánh kim chi
Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái nhỏ.
Bước 2: Kim chi lấy ra vắt bớt nước rồi thái hạt lựu.
Bước 3: Cho hành lá và kim chi vào một chiếc bát tô to, đổ bột mì đa dụng và đường vào, trộn đều lên.
Bước 4: Cho phần nước kim chi vào và trộn đều. Từ từ đổ nước lọc vào để hỗn hợp bánh kim chi có độ sánh vừa phải.
Bước 5: Cho dầu thực vật vào chảo và để lửa to cho dầu nóng lên. Sau đó hạ lửa và múc từng thìa bột bánh vào chiên.
Bước 6: Khi bánh đã vàng đều 2 mặt, gắp bánh ra và để trên giấy thấm dầu.
Chiếc bánh cay cay thơm thơm mới ngon làm sao.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kim chi đơn giản tại nhà!
