Maejakgwa là một loại bánh truyền thống rất phổ biến ở Hàn Quốc. Các thành phần rất đơn giản với sự kết hợp của 3 loại hương vị: gừng, quế, hạt thông làm cho món bánh này có vị rất đặc biệt. Quatangnguoiyeu.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh Maejakgwa nhé !
Nguyên liệu làm bánh Maejakgwa
– 2 cups ( 250gr) bột mì đa dụng
– 1/2 tsp muối
– 1 tbsp đường
– 1tbsp nước ép gừng
– 1/2 cup (125ml) nước
– 2 tbsp hạt thông ( Phần nguyên liệu này bạn có thể thay bằng mè rang vàng)
* Phần nước sốt :
– 1/2 cup đường
– 1/2 cup nước
– 1 tsp bột quế
Cách làm bánh Maejakgwa
Bước 1:
– Dùng một bát lớn đựng 2 cups bột mì, 1/2 ts muối, 1tbsp đường, 1tbsp nước gừng và 1/2 cup nước. Trộn đều phần nguyên liệu và nhào bằng tay trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
– Đậy phần bột vừa nhào trong bọc nilông và để nó sang một bên ít nhất 30 phút.
Bước 3:
– Sau 30 phút, bạn lấy bột ra dùng pin cán bột thành hình chữ nhật dày 1/16 inch
Bước 4:
– Dùng dao cắt bột thành những hình chữ nhật nhỏ 2 x 6 cm
– Nếu bột thừa bạn nên bảo quẩn nó trong túi ni lông để bột không bị khô cứng
Bước 5:
– Dùng đầu dao rạch 3 đường thẳng ở giữa miếng bột. Các bạn nên cẩn thận và không nên rạch quá dài tránh làm hỏng hình dáng của bánh nhé .
Bước 6:
– Tạo hình dáng cho bánh. Với mỗi phần bột vừa rạch xong, bạn nhẹ nhàng dùng một đầu ngón tay đẩy phần đầu của bột qua khe rạch ở giữa để tạo thành một hình ribbon.
– Đối với việc tạo hình dáng cho bánh , bạn không nhất thiết phải làm một kiểu dáng hoàn toàn, bạn có thể tạo kiểu với các khuôn làm bánh.
Bước 7:
– Các bạn làm nóng chảo cùng với dầu thực vật.
Lưu ý: Bạn nên đặt một miếng bột vào chảo xem dầu đã sôi ở nhiệt độ thích hợp chưa. Ở nhiệt độ thích hợp, bột sẽ nổi từ từ trên bề mặt của chảo.
Làm nước sốt
Bước 8:
– Hòa tan 1/2 cup đường vào 1/2 cups nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi trong 20 phút.
Bước 9:
– Tắt bếp và cho 1 tsp bột quế vào khuấy đều.
– Nhẹ nhàng rưới nước sốt lên bề mặt của bánh
– Rắc hạt thông lên trên bề mặt của bánh hoa mơ
Xong! Giờ bạn có thể thưởng thức món bánh hoa mơ Hàn Quốc do chính tay bạn làm rồi đấy.
Mách nhỏ bạn nên dùng kèm nó nhâm nhi với trà nhé sẽ là một sự kết hợp hoàn hảo đó.
