Quà tặng Người yêu

Header
collapse
...
Trang chủ / Làm Bánh / Bánh Á / Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

2020-06-09  Thu Thảo

Khi xem các bộ phim cổ trang Hàn Quốc, hẳn đã có lúc bạn phải trầm trồ, ao ước được một lần thưởng thức chiếc bánh nhỏ nhắn màu nâu mà các vị hoàng thất đang thưởng thức phải không nào. Đó chính là Yangwa – bánh mật ong, loại bánh truyền thống, trang trọng và ngon ngọt nhất của ấm thực ngọt Hàn Quốc. Trước đây, chiếc bánh chỉ được làm để phục vụ cho những ngày hội, những bữa tiệc hay nghi lễ mà thôi. Hôm nay, Quatangnguoiyeu.com sẽ đưa bạn trở về không khí thời xưa với cách làm bánh mật ong Hàn Quốc nhé!

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

 

Nguyên liệu làm bánh mật ong Hàn Quốc

Nguyên liệu làm bánh mật ong

– 150 gram (1 cup + 8 tablespoon) bột mì đa dụng, rây mịn

– 26 gram (2 muỗng canh) dầu mè

– 680 gram (4 chén) dầu thực vật

Nguyên liệu làm gia vị bánh

– 38 gram (2 muỗng canh) mật ong nguyên chất

– 30 gram (2 muỗng canh) rượu gạo nguyên chất

– 1 gram (¼ muỗng cà phê) muối

– 8 gram (½ muỗng canh) nước ép gừng

– 0,1 gram hạt tiêu sọ xay

– 0,5 gram (¼ muỗng cà phê) bột quế, rây mịn

Nguyên liệu làm nước cốt mật ong

– 300 gram (1 chén) mật ong nguyên chất

– 0,5 gram (¼ muỗng cà phê) bột quế, rây mịn

Nguyên liệu trang trí bánh

– 10 gram (1 muỗng canh) hạt thông

– 2 gram hạt bí ngô

– 8 gram (2 quả) táo tầu

Dụng cụ cần dùng làm bánh mật ong Hàn Quốc

– Bát tô sạch

– Tấm rây inox

– Muôi gỗ

– Thanh gỗ cán bột

– Khuôn bánh

– Dĩa

– Dao

– Thớt

– Khăn vải sạch

– Chảo chống dính

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

Bước 1:

– Sàng bột mì đa dụng qua tấm rây inox cho thật mịn. Sau đó trộn bột với dầu mè rồi sàng lại lần nữa.

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc
– Sử dụng một chiếc bát tô sạch, cho các loại gia vị: Mật ong, rượu gạo nguyên chất, muối, nước ép gừng, hạt tiêu xay, bột quế vào bột mì. Dùng tay trộn đều rồi nhào nhẹ như nắn bóng tuyết.

Lưu ý: Bạn không nên nhào quá mạnh tay, chỉ nên nhào nắn nhẹ nhàng để bánh giòn và không bị dai.

Bước 2:
– Cán mỏng khối bột bằng thanh cán gỗ, gấp miếng bột lại làm ba phần, cán rồi gấp lần nữa. Cuối cùng cán thành miếng bột có độ dày 0,5 cm.

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

 

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

– Cắt miếng bột thành các hình vuông có cạnh 3,5c m và dùng đầu dĩa hoặc đầu đũa tạo thành 5 – 6 lỗ trên bánh.

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

Bước 3:

– Sử dụng một bát tô sạch, trộn đều mật ong, bột quế rồi để riêng.

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

Lưu ý: Có thể thêm một chút nước cốt thanh yên vào nước cốt mật ong để tăng thêm gia vị.

Bước 4:
– Cắt bỏ ngọn hạt thông, lau hạt thông và hạt bí bằng vải cotton ẩm.

– Lau táo tàu với khăn vải khô, cắt lấy phần thịt táo và tạo thành hình hoa.

Bước 5:

– Làm nóng chảo dầu ăn với lửa vừa 5 phút. Khi dầu tăng đến 85 – 90°C, cho bánh vào chiên 15 phút.

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

– Khi bánh nổi trên mặt dầu, tăng thành lửa lớn, chiên thêm 10 phút nữa đến khi cả hai mặt bánh đều chuyển sang màu nâu.
– Để ráo dầu 5~10 phút, ngâm vào mật ong khoảng 5- 6 giờ, rồi để ráo lần nữa trong 2 giờ.
– Trang trí bằng hạt thông, táo tàu và hạt bí.

Cách làm bánh mật ong Hàn Quốc

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mật ong Hàn Quốc!

Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới
Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới
Bạn là một tín đồ mê làm bánh, có thể bạn đã biết đôi chút về môn nghệ thuật này, cũng có thể bạn chưa biết gì. Và dĩ nhiên khi nói đến làm bánh thì không thể nào nói đến dụng cụ và nguyên liệu. Nguyên liệu thì tùy thuộc vào từng món bánh bạn làm. Nhưng dụng cụ thì hầu như nó đều có những món cơ bản. Vậy dụng cụ làm bánh cơ bản bạn nên có là gì? Hãy tham khảo bài viết "Bộ công cụ làm bánh dành cho người mới" của mình để hiểu thêm nhé!

 


2020-06-09  Thu Thảo