Muffins được coi là một trong những loại bánh có công thức đơn giản nên rất phù hợp với những bạn bắt đầu tập làm bánh. Những chiếc bánh muffins bé xinh xốp mềm, vàng ươm màu nắng cùng vị mặn mà của xúc xích sẽ kích thích vị giác của bạn vô cùng đấy. Mới nghe thôi đã thấy hấp dẫn phải không nào. Bạn đã sẵn sàng chưa? Hãy vào bếp cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm bánh muffin nhân xúc xích ngay nhé!
Nguyên liệu làm bánh muffin nhân xúc xích
– ¼ cup (62,5 ml) Shortening, có bán tại các cửa hàng chuyên làm bánh hoặc các shop thực phẩm nhập khẩu
– 1 cup (250 gram) bột ngũ cốc vàng (loại bột ngũ cốc có tỉ lệ bột ngô lớn), rây mịn
– ½ cup (125 gram) bột mì đa dụng, rây mịn
– 1 teaspoon (5 gram) muối
– 1 cup (250 ml) Buttermilk, có bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên làm bánh
– ½ cup (125 ml) sữa tươi có đường
– 1 quả trứng gà
– 1 tablespoon (15 gram) baking power (bột nở)
– ½ teaspoon (2,5 gram) baking soda (muối nở)
– 6 chiếc xúc xích vị tùy thích
Dụng cụ cần dùng làm bánh muffin nhân xúc xích
– Lò nướng
– Thìa
– Đĩa
– Khuôn nướng bánh muffins
– Phới đánh trứng cầm tay
– Bát tô sạch
Cách làm bánh muffin nhân xúc xích
Bước 1:
– Bột ngũ cốc và bột mì đa dụng rây mịn rồi cho vào bát tô.
– Sau đó bạn thêm một ít muối và dùng thìa khuấy đều theo vòng tròn để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 2:
– Cho Buttermilk vào một chiếc bát hoặc cốc đong, sau đó thêm trứng vào bát và dùng phới đánh trứng khuấy đều.
– Tiếp tục thêm baking soda và baking power vào hỗn hợp và trộn đều lên.
Bước 3:
– Từ từ trút hỗn hợp buttermilk vào hỗn hợp bột khô đã chuẩn bị sẵn.
– Dùng phới đánh trứng trộn đều cho tới khi được một hỗn hợp bột đồng nhất. Hỗn hợp có màu vàng sáng, bề mặt bột bóng, mượt và không bị nổi bong bóng.
Bước 4: Tiếp tục cho ¼ cup Shortening vào một chiếc đĩa nhỏ và làm nó tan ra. Sau đó, cho vào hỗn hợp và khuấy nhẹ tay.
Bước 5: Xúc xích bóc vỏ, cắt thành các đoạn dài khoảng 2,5 – 3 cm.
Bước 6: Từ từ trút bột ra các khuôn. Bạn chỉ đổ bột đầy 2/3 để bánh có không gian nở ra khi chín. Đặt mỗi đoạn xúc xích vào chính giữa của khuôn. Nướng bánh khoảng 10 – 12 phút ở 150○C. Ở bước này bạn có 2 cách làm như sau:
Cách 1: Đổ bột trùm kín lên xúc xích.
Cách 2: Đổ bột bằng với độ dài của xúc xích.
– Bạn có thể thưởng thức bánh với mứt, hoa quả tươi hoặc sữa chua.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh muffin nhân xúc xích!
