Không chỉ là những chiếc bánh nếp thông thường, món bánh nếp của bạn sẽ thật độc đáo khi đi cùng những chiếc xiên tre nhỏ xinh. Bánh nếp xiên chắc chắn sẽ để lại ấn tượng độc đáo trong mắt mỗi thực khách. Cùng tìm hiểu cách làm bánh nếp xiên này nhé !
Nguyên liệu làm bánh nếp xiên
– 100g bột gạo tẻ
– 100g bột gạo nếp
– 8g đường
– 150ml nước ấm
Phần nước xốt:
– 60g đường
– 18g nước tương đậu nành
– 60ml nước
– 15ml rượu mirin ( có thể mua ở cửa hàng bán đồ Nhật )
– 8g bột ngô
– 15ml nước để riêng để trộn bột ngô
Dụng cụ làm bánh nếp xiên
– Nồi đun
– Vỉ nướng
– Xiên que
Cách làm bánh nếp xiên
Bước 1:
– Trộn đều bột nếp, bột tẻ và đường vào một tô trộn lớn.
Bước 2:
– Từ từ đổ nước ấm vào hỗn hợp bột, sau đó nhẹ nhàng khuấy sao cho bột không bị vón cục.
– Có thể ướt một chút cũng không sao cả.
Bước 3:
– Chia phần bột ra làm 24 phần bằng nhau.
Bước 4:
– Đun sôi một nồi nước, sau đó thả các viên bột vào.
– Khi thấy bột nổi lên thì vớt ra, tráng qua nước có đá để bánh không bị dính đồng thời sẽ giúp bánh dai hơn.
Bước 5:
– Xiên 3 viên bánh nếp vào xiên tre.
– Nướng bánh trên lửa trực tiếp khoảng 4-5 phút, vừa nướng vừa xoay đều.
Bước 6: Làm nước xốt:
– Cho nước sôi, đường, mirin, nước tương và nước vào trong nồi, đun nóng.
– Khi hỗn hợp xốt sôi thì thả phần bột ngô đã hòa tan với nước vào cho sánh. Dùng chổi silicon để phết xốt lên mặt bánh rồi dùng ngay.
Cả nhà sẽ thích thú với món bánh nếp xiên độc đáo này đấy. Cùng vào bếp dành tặng cả nhà món bánh nếp hấp dẫn này nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh nếp xiên này nhé !
