Bánh nhúng hay còn gọi là bánh hoa – loại bánh giòn tan, thơm lừng và béo ngậy này từng là món ăn vặt ưa thích của nhiều thế hệ học trò. Tuy nhiên hiện này loại bánh này được làm theo phương pháp công nghiệp nên việc sử dụng dầu đã qua chiên nhiều lần là khó tránh khỏi. Để đảm bảo sức khoẻ của bạn và gia đình, hãy cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh nhúng này nhé!
Nguyên liệu làm bánh nhúng
– 3 quả trứng gà
– 150 gram bột mì đa dụng, rây mịn
– 100 gram bột gạo tẻ, rây mịn
– 100 gram đường cát trắng
– 100 gram nước cốt dừa
– 300 gram nước lọc
– 1 nhúm muối nhỏ
Dụng cụ cần dùng làm bánh nhúng
– Khuôn bánh nhúng
– Bát tô sạch
– Chảo chống dính lớn
– Tấm rây inox
Cách làm bánh nhúng
Bước 1: Dùng tấm rây inox và rây mịn bột mì đa dụng, bột gạo, đường trắng, muối vào 1 âu to. Trộn đều hỗn hợp bột.
Bước 2:
– Hòa tan nước cốt dừa, nước trắng và trứng.
– Đổ tầm 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột quấy tan cho hết vón cục.
– Khi bột mịn thì đổ nốt số nước còn lại vào quấy cho đều. Để bột nghỉ 15 – 20 phút.
Lưu ý: Nếu bột của bạn bị vón cục thì bạn lọc qua rây cho bột mịn nhé.
Bước 3: Chuẩn bị 1 chảo nhiều dầu (bánh hút dầu rất nhé) đun dầu cho sôi thì nhúng khuôn bánh vào chảo dầu (khoảng 2 – 3 phút) để làm nóng khuôn .
Bước 4: Khi thấy khuôn nóng, nhấc ra vẩy cho bớt dầu rồi nhúng vào âu bột ( không nhúng khuôn ngập bột sẽ khó lấy bánh ra).
Bước 5: Khi bột đã bám khuôn, nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây là bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán vàng đều 2 mặt.
Lưu ý: Từ lúc bắt đầu đến khi quá trình làm bánh, bạn không được nhúng khuôn bánh vào nước nếu không khuôn sẽ không bám bột.
Bước 6: Vớt bánh ra đĩa có lót dấy thấm dầu.
Bước 7:
– Để tăng thêm khẩu vị các bạn có thể rắc lên trên thêm 1 chút đường xay hoặc ăn kèm thêm với các loại siro, socola hay mứt trái cây đều rất ngon.
– Ăn bánh nhúng khi bánh còn nóng lúc đó bánh sẽ rất giòn và ngon nhất đấy.
Cách làm bánh nhúng truyền thống này cũng rất ngon và đơn giản phải không nào.
Chúc các bạn thành công với món bánh này nhé !
