Bánh quai vạc là một món ăn khá lạ và mỗi vùng miền lại có tên gọi khác nhau, nhưng hương vị cũng không mấy đổi khác. Vào bếp cùng Lambanh365.com để học cách làm bánh quai vạc chiên giòn tan thơm phức này nhé!
Nguyên liệu làm bánh quai vạc chiên giòn tan thơm phức
– 350gr bột mì.
– 250gr thịt ba chỉ băm nhuyễn.
– 200gr nấm mèo khô.
– 1 quả trứng gà.
– 1 củ hành tây.
– 1 củ cà rốt.
– Dầu ăn.
– Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm,…
Dụng cụ làm bánh quai vạc chiên giòn thơm phức
– Chảo
– Thìa
– Bát sạch
– Dao
Cách làm bánh quai vạc chiên giòn tan thơm phức
Bước 1:
– Trộn đều 300gr bột mì, ¼ tsp muối, 3 tsp dầu ăn và trứng vào trong một cái âu lớn.
Bước 2:
– Đổ nước từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi thấy bột kết thành một khối, mịn và sờ không dính tay là được.
– Để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.
Bước 3:
– Ngâm nấm mèo cho nở mềm, rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Hành tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Bước 4:
– Trộn tất cả các nguyên liệu: nấm mèo, cà rốt, hành tây, thịt băm lại với nhau, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5:
– Chia đều phần bột đã ủ thành những phần bằng nhau.
– Phủ 50gr bột mì lên mêm để làm bột áo, cán mỏng bột rồi cho nhân vào giữa, sau đó gập đôi lá bột lại, dùng tay bấm mạnh để phìa rìa dính chắt với nhau.
– Gấp nếp viền bánh bằng cách gấp mép bột từ ngoài vào trong.
Bước 6:
– Chiên bánh ngập trong chảo dầu, khi thấy vỏ bánh chuyển vàng cả 2 mặt thì lấy ra đặt lên trên giấy thấm dầu.
Cách làm không quá cầu kỳ nhưng hương vị của những chiếc bánh quai vạc chiên giòn này sẽ khiến bạn mê tít luôn đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh quai vạc chiên giòn tan thơm phức!
