Những chiếc bánh rán tròn xoe nhân đậu xanh ngọt lịm đã quá quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên ăn mãi một loại nhân cũng chán phải không nào? Hôm nay, Quatangnguoiyeu.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh rán nhân mứt dâu mới lạ, cực ngon luôn nhé!
Nguyên liệu làm bánh rán nhân mứt dâu
– 300gr bột mì.
– 40gr đường.
– 1gr muối.
– 6gr men nở.
– 1 quả trứng.
– 30gr bơ.
– 3ml chiết xuất vani.
– 125ml sữa tươi.
– Mứt dâu.
– 400ml dầu ăn.
Dụng cụ làm bánh rán nhân mứt dâu
– Tô.
– Máy trộn.
– Phới trộn.
– Khuôn cắt bánh.
– Cây cán bột.
– Màng bọc thực phẩm.
– Chảo.
– Đĩa.
– Túi bắt kem.
Cách làm bánh rán nhân mứt dâu
Bước 1:
– Cho bột mì, đường, muối, men nở, bơ, trứng, sữa tươi và chiết xuất vani vào 1 cái tô lớn rồi dùng phới để trộn đều.
– Sau đó dùng máy để trộn cho các nguyên liệu thật đều và quyện lại với nhau.
Bước 2:
– Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột rồi ủ bột trong vòng 60 phút.
Bước 3:
– Sau khi bột ủ đủ thời gian thì lấy khối bột ra, đặt lên mặt phẳng đã có rắc một lớp bột áo trước đó (bạn có thể tận dụng bột mì dư để làm bột áo) rồi nhào lại cho đều.
Bước 4:
– Dùng cây cán bột để cán cho khối bột mỏng ra. Sau đó sử dụng khuôn cắt để cắt bột ra thành những miếng bột tròn, nhỏ đều nhau.
Lưu ý: nếu không có khuôn cắt chuyên dụng, bạn có thể tận dụng bất cứ thứ gì để cắt, miễn là các miếng bột nhỏ đều nhau là được.
Bước 5:
– Xếp các miếng bột đã cắt lại cho ngăn ngắn rồi ủ bánh tiếp 20 phút nữa.
Bước 6:
– Sau khi bột ủ đủ thời gian thì lấy ra, thả bán vào chiên trong 1 cái chảo ngập dầu nóng cho đến khi bánh phồng lên, chín đều thì vớt ra đĩa.
Bước 7:
– Để bánh nguội bớt rồi bơm mứt dâu vào bên trong bánh là hoàn thành!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh rán nhân mứt dâu này nhé!
