Bánh rán nhật bản – Dorayaki, chắc hẳn không còn xa lạ gì với những thế hệ lớn lên cùng chú mèo máy Doraemon. Hình ảnh chú mèo ú màu xanh vui vẻ ăn chiếc bánh rán đã trở thành một biểu tượng thân quen của thời ấu thơ. Chiếc bánh rán ngon lành với hình dáng đáng yêu cùng lớp nhân đậu đỏ dẻo thơm sẽ khiến bạn không khỏi bồi hồi đấy. Hôm nay hãy cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh rán nhật bản nhé!
Dụng cụ làm bánh rán Nhật Bản
– 1 chảo chống dính
– 1 muôi múc canh
– Giấy ăn
Nguyên liệu làm bánh rán Nhật Bản
– 4 quả trứng lớn
– 140g đường
– 2 tbsp mật ong
– 160g bột mỳ đa dụng/bột mỳ thường
– 1 tsp bột nở
– 1-2 tbsp nước
– 2 tbsp dầu thực vật
– 1 hộp đậu đỏ đóng hộp, nấu sẵn
Cách làm bánh rán Nhật Bản
Bước 1:
– Trộn trứng, đường, và mật ong trong một chiếc tô lớn cho đến khi hỗn hợp chuyển đặc.
Bước 2:
– Từ từ cho bột mỳ và bột nở vào tô, trộn đều.
Bước 3:
– Rưới nửa thìa nước một cho đến khi đạt hỗn hợp như ý (đồng nhất về màu sắc). Chú ý hỗn hợp có độ đặc chứ không lỏng như bột làm bánh pancake nếu không phần vỏ bánh sẽ bị mỏng.
Bước 4:
– Làm nóng chảo chống dính, để lửa vừa. Nhúng khăn giấy vào dầu ăn, nhẹ nhàng phết đều lên mặt chảo.
– Dùng muôi múc canh, từ từ múc bột bánh vào chảo, chú ý muôi nên cách mặt chảo 15 cm, như vậy có thể làm ra phần vỏ bánh có kích thước 8 cm.
– Khi bong bóng xuất hiện trên bề mặt bánh, lật bánh và chờ mặt còn lại chín. Khi bánh đã chín đều hai mặt, cho bánh ra đĩa.
Bước 5:
– Kẹp nhân đậu đỏ giữa hai lát bánh.
Chú ý:
– Không để lửa quá to hoặc quá nhỏ. Kiểm tra độ nóng trong chảo bằng vài giọt bột bánh. Nếu bột bánh chuyển màu nâu vàng đều là đạt.
– Mặt chảo chỉ nên phủ một lớp dầu ăn mỏng, tránh để ngập dầu/quá nhiều dầu.
– Bánh có thể bảo quản trong túi hoặc hộp nhựa kín khí trong tủ lạnh khoảng 1 tháng.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh rán Nhật Bảnnhé!
