Cái tên bánh tai yến được bắt nguồn từ hình dáng chiếc bánh có hình giống như một chiếc tổ yến. Bánh tai yến có phần viền giòn, phần trong bánh dẻo xốp như bánh bò, mang đến cho ta hương vị rất đặc biệt. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh tai yến ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh tai yến
– 1 kg bột gạo
– 50 g bột nếp
– 50 g đường vàng
– 1 lít nước
– 1 Tsp tinh chất vani
Dụng cụ làm bánh tai yến
– Bát trộn lớn
– Chảo
Cách làm bánh tai yến
– Trộn bột gạo và bột nếp trong một chiếc bát lớn, thêm nước vào bột, nhồi bột cho bột đều mịn.
– Thêm đường vào bột, trộn đều. Sau khi thêm đường vào bột, phần bột của bạn sẽ trở nên lỏng và chảy đấy.
– Thêm khoảng 1 tsp tinh chất vani vào bột, trộn đều và để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đun cho dầu thật nóng già với lửa vừa. Đổ một lượng bột vừa đủ vào giữa chảo. Với công thức này, bạn chia bột được 10 chiếc bánh tai yến là hợp lý rồi đấy. Rán bánh cho vàng đều một mặt rồi lật bánh và rán nốt mặt còn lại sao cho bánh chín, vàng đều, phần giữa bánh nổi cao, phần viền bánh giòn và ruột bánh xốp như bánh bò là đạt yêu cầu rồi. Vớt bánh ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh tai yến này!
