Món bánh tiêu chiên vàng ươm, giòn xốp, thơm mùi mè thường được ăn chung với bánh bò hoặc ăn không cũng rất ngon. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian cùng những nguyên liệu đơn giản là các bạn đã có thể làm ra món bánh tiêu nóng hổi tại nhà vừa vệ sinh lại vừa ngon miệng. Hãy cùng Quatangnguoiyeu.com thực hiện cách làm bánh tiêu này nhé.
Nguyên liệu làm bánh tiêu
– 500gr bột mì
– 5gr men nở
– 5gr bột nở
– 50gr đường
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 ống vanilla
– 15ml dầu ăn
– Mè trắng
Cách làm bánh tiêu
Bước 1: Hòa tan đường vào nước ấm, đến khi đường tan hết thì cho men nở vào khuấy đều cho đến khi men nổi lên trên mặt nước như gạch cua là được.
Bước 2: Trộn đều bột mì, muối, bột nở và vanilla trong 1 tô lớn. Cho men và dầu ăn vào hỗn hợp bột rồi dùng tay sạch nhào thật đều đến khi bột mịn, bóng, không còn dính tay là được.
Bước 3: Dùng khăn ẩm đậy kín bột trong 1 tô lớn, ủ bột ở nơi kín gió để bột nở khoảng 60p. Khi thấy bột nở gấp đôi là đã đạt yêu cầu.
Bước 4: Rang sơ mè cho đến khi hạt mè có màu vàng nhạt và có mùi thơm.
Bước 5: Sau khi bột đã nở phồng, dùng tay ấn nhẹ đều khắp khối bột để bọt khí thoát ra hết. Vắt bột thành hình trụ, chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn rồi lăn bột qua mè trắng đã rang sẵn. Để viên bột nghỉ thêm 20p nữa. Dùng dụng cụ cán bột cán miếng bột đã lăn qua mè dẹp ra.
Bước 6: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn đủ để ngập mặt bánh để bánh chiên ra sẽ phồng đều, để lửa lớn cho đến khi dầu sôi nóng thì hạ lửa nhỏ xuống.
Bước 7: Thả từng miếng bột vào chảo, dùng đũa ấn mép bột xuống dầu để bánh nở phồng. Khi 1 mặt bánh đã phồng thì lật mặt bánh để bánh phồng đều. Khi bánh chín vàng thì vớt bánh ra để ráo dầu rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh tiêu cùng Quatangnguoiyeu nhé!
