Những viên bánh trôi mềm dẻo cùng quyện với vị ngọt thanh của bí đỏ chắc chắn sẽ làm bạn mê tít luôn đấy! Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh trôi bí đỏ độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm bánh trôi bí đỏ
– 100gr bột gạo nếp.
– 115gr bí đỏ.
– 40gr vừng đen.
– 500gr đường.
– 500ml nước.
– 25gr bơ đun chảy.
– Vài lát gừng.
Dụng cụ làm bánh trôi bí đỏ
– Xửng hấp.
– Máy xay sinh tố.
– Dụng cụ nghiền.
– Âu.
– Muỗng.
– Nồi.
– Chảo.
Cách làm bánh trôi bí đỏ
Bước 1:
– Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi mang đi hấp chín.
Bước 2:
– Làm nóng chảo, cho hạt vừng đen vào rang ở mức lửa nhỏ đến khi thấy có mùi thơm, chờ cho vừng nguội bớt rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.
– Trộn vừng đã xay nhuyễn với bơ đun chảy rồi để vào trong tủ lạnh.
Bước 3:
– Bí đỏ hấp chín còn nóng thì dùng dụng cụ nghiền để nghiền nhuyễn, sau đó trộn đều với bột, nhào bột đến khi thấy bột kết thành một khối dẻo mịn, hơi dính tay.
Bước 4:
– Để bột nghỉ khoảng 20 phút rồi chia khối bột thành những phần nhỏ (khoảng 20 viên) sau đó ấn dẹt, cho một thìa vừng đen vào giữa làm nhân, túm bột lại rồi vo tròn.
Bước 5:
– Đun sôi nước rồi thả từng viên bột vào luộc chín. Khi thấy bánh nổi lên thì vớt bánh ra, cho ngay vào một bát nước lạnh để bánh không bị dính với nhau.
Bước 6:
– Lấy một cái nồi khác, đun sôi nước với đường cho đến khi thấy nước đường hơi sánh, đập dập vài lát gừng rồi thả vào trong nồi nước đường, cho bánh trôi vào, chờ sôi lại rồi tắt bếp.
– Múc bánh trôi và nước đường ra chén, có thể rắc thêm chút vừng rang hoặc dừa nạo tùy thích và thưởng thức thôi.
Cách làm cũng không quá phức tạp nhưng bạn đã có ngay cho mình những viên bánh trôi bí đỏ ngọt thanh, thơm phức rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi bí đỏ độc đáo này nhé!
