Nếu đã từng xem bộ phim truyền hình “Chuyện chàng Vượng” chắc bạn cũng đã từng chảy nước miếng với món bánh trôi nhân xoài mà chàng Vượng làm cho người vợ bé nhỏ của mình. Mời các bạn tham khảo công thức làm bánh trôi nhân xoài dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh trôi nhân xoài
– 450g bột gạo nếp
– Xoài chín
– Đường
– Lạc, vừng rang, gừng
– Bột đao, nước cốt dừa
– Hương liệu thực phẩm mùi xoài
Cách làm bánh trôi nhân xoài
– Nhào bột nếp với 400ml nước cho thật mịn.
– Xắt xoài chín thành những viên vuông khoảng 1 cm.
– Ướp đường với xoài với đường theo tỉ lệ 2 xoài : 1 đường để đường tan hết thì bắc lên bếp sên khoảng 5 phút rồi bỏ tủ lạnh. Các bạn phải thật nhẹ tay để xoài không bị nát nhé.
– Viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn
– Ấn dẹt ở giữa viên bột rồi cho xoài vào.
– Bao bột lại rồi vê tròn cho kín viên xoài. Vê bột cho thật khít, tránh để không khí vào, tuy nhiên các bạn cũng lưu ý không nên vê quá kĩ, bánh có thể bị vỡ khi đun.
– Đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào.
class="page_speed_1054945539"
data-ad-client="ca-pub-4327643279540520"
data-ad-slot="4293306024"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">
– Khi bánh nổi lên là bánh đã chín rồi đấy! Bạn vớt bánh ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính.
– Chờ bánh chín hết thì dùng luôn nước luộc bánh đó làm nước chan.
– Cho 100g đường nâu vào nồi nước luộc bánh, đập nhánh gừng vào, thêm chút hương liệu xoài. Đun nhỏ lửa cho tan đều, hòa chút bột béo hoặc ít bột đao và cốt dừa, vừa đổ vào nồi nước vừa khuấy đều tay. Khi bột chín thì thả bánh vào đun tiếp, sôi khoảng 2 phút là được.
– Múc bánh trôi ra bát, rắc thêm ít vừng và lạc rang giã nhỏ lên trên và thưởng thức!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi nhân xoàinày!
