Những chiếc bánh Trung thu nướng hay dẻo đã quá quen thuộc với nhiều người, nhưng năm nào cũng chỉ thưởng thức có hai loại bánh này thì đúng là có phần hơi chán! Vậy hôm nay, Quatangnguoiyeu.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh Trung thu thạch bơ đơn giản mà ngon để đổi vị cho Tết Trung thu năm nay nhé!
Nguyên liệu làm bánh Trung thu thạch bơ đơn giản
– 1 quả bơ sáp chín (khoảng 300gr).
– 200ml sữa tươi có đường.
– 300ml nước lọc.
– 120ml nước cốt dừa.
– 10gr bột rau câu.
– 100gr đường.
Dụng cụ làm bánh Trung thu thạch bơ đơn giản
– Tô.
– Nồi.
– Dao.
– Máy xay sinh tố.
– Khuôn bánh Trung thu.
Cách làm bánh Trung thu thạch bơ đơn giản
Bước 1:
– Cho sữa tươi có đường, 3gr bột rau câu và 30gr đường vào 1 cái nồi sạch rồi đặt nồi hỗn hợp này lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho bột rau câu và đường tan hết. Sau đó cho thêm nước cốt dừa vào khuấy đều cùng và đun cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
Bước 2:
– Đổ hỗn hợp thạch sữa tươi vừa đun vào từng cái tô nhỏ (chén ăn cơm) sao cho bán kính của tô vừa hoặc nhỏ hơn khuôn bánh Trung thu. Để tô thạch vào trong tủ lạnh cho thạch đông lại.
Bước 3:
– Bơ bỏ vỏ và hạt, cắt lấy phần thịt quả bơ cho vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi không đường và 70gr đường còn lại vào, bật máy và xay cho nhuyễn mịn.
Bước 4:
– Đặt 1 cái nồi sạch lên bếp, trút hỗn hợp bơ vừa xay vào nồi và cho thêm 7gr bột rau câu còn lại vào, vừa đun vừa khuấy đều để bột rau câu tan hết.
Bước 5:
– Đổ hỗn hợp thạch bơ vào 1/3 khuôn bánh Trung thu, đợi thạch hơi se lại thì cho tiếp nhân thạch cốt dừa vào giữa rồi tiếp tục đổ thạch bơ vào cho đầy khuôn. Để khuôn thạch vào trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thạch đông lại và mát lạnh là có thể lấy ra thưởng thức!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu thạch bơ đơn giản mà ngon này nhé!
