Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô xinh xinh thôi nào. Mùa trung thu đang tới gần rồi, thay vì mua những chiếc bánh ở ngoài hàng và luôn phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, tại sao các mẹ không cùng bé vào bếp làm những chiếc bánh trung thu bé xinh thật đáng yêu nhỉ.
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm bánh trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô
Nguyên liệu làm vỏ bánh
– 250 gram nước đường
– 1 thìa cà phê nước cốt chanh
– 230 ml nước
– 2,5 thìa cà phê baking soda
– 200 gram bột mì đa dụng
– 100 gram bột mì mịn
– 100 gram dầu ăn
Nguyên liệu làm nhân
– 400 gram đậu xanh đã xát vỏ
– 200 ml dầu ăn
– 300 gram đường
– 2 thìa canh mạch nha
– 100 gram bột bánh dẻo
– 100 gram nho khô
– 2 trứng để quét mặt bánh
– 10 khuôn bánh Trung thu tý hon
Cách làm bánh trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô
Cách làm vỏ bánh
Bước 1:
– Cho 250 gram nước đường + 2 thìa cà phê nước cốt chanh + 200 ml nước vào nồi, bật lửa nhỏ. Đun hỗn hợp sôi từ từ. Khi nước sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội.
Bước 2:
– Hòa 2 thìa cà phê baking soda với 30 ml nước.
– Ray đều 100 gram bột mì đa dụng + 100 gram bột mì mịn vào tô. Cho tiếp 100 ml dầu ăn + 250 gram nước đường + hỗn hợp baking soda, trộn đều tại thành hỗn hợp bột mịn. Sau khi trộn xong, gói bột trong túi nilon, đặt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bước 3:
– Hôm sau, lấy bột ra khỏi túi nilon, trộn thêm 100 gram bột mì đa dụng vào, nhồi mịn là bạn đã hoàn thành phần bột làm vỏ bánh.
Cách làm nhân bánh
Bước 1:
– Ngâm đậu xanh với nước qua đêm cho mềm. Xả sạch đậu xanh đem hấp chín, giã nhuyễn.
– Trộn đều đậu xanh với 300 gram nước đường + 100 ml dầu ăn. Cho hỗn hợp lên chảo, xào đều cho hỗn hợp dẻo mịn là khô. Thời gian sên nhân chừng 2-2,5 tiếng. Bắc xuống cho bột bánh dẻo + mạch nha + nho khô vào, trộn đều
Bước 2:
– Viên nhân làm các viên tròn đường kính tầm 2 cm.
– Chia bột vỏ thành nhiều phần bằng nhau, cán mỏng rồi bao đều quanh nhân. Làm lần lượt đến đến.
– Cho bánh Trung thu vào khuôn, nén định hình bánh, rồi lấy ra, đặt lên khay.
Bước 3:
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Đặt khay bánh vào nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng khoảng 5 phút. Lấy bánh ra, đánh nhuyễn 2 lòng đỏ + một lòng trắng trứng, quét lên mặt bánh. Sau khi quét hết tất cả mặt, cho lại bánh vào lò nướng, nướng thêm 5 phút với nhiệt độ trên.
– Bánh nướng nhân đậu xanh nho khô mới ra lò sẽ có cảm giác cứng. Bạn nên để vài tiếng hay qua đêm ăn sẽ ngon hơn.
Vậy là đã hoàn thành cách làm bánh trung thu tí hon nhân đậu xanh nho khô rồi, chúc các bạn thành công nhé.
