Nghe cái tên "Bánh xèo" chắc hẳn không còn xa lạ với người Việt Nam, nhưng bánh xèo của Indonesia chắc hẳn còn hơi lạ lẩm, vì có phần khác biệt về cả hượng vị lẫn hình thức đấy. Cùng Quatangnguoiyeu.com để học cách làm “bánh xèo” Martabak cực ngon nha.
Nguyên liệu làm “bánh xèo” Martabak
Phần vỏ bánh:
– 560gr bột mì.
– 300ml nước.
– 100ml dầu ăn.
Phần nhân bánh:
– 700gr thịt bò xay.
– 3 quả trứng cút.
– 1 củ hành tây băm nhỏ.
– Gia vị: muối, tiêu, tỏi, hành lá, bột cà ri.
Dụng cụ làm “bánh xèo” Martabak
– Chảo.
– Cây cán bột.
– Âu lớn trộn bột.
– Muỗng gỗ.
Cách làm “bánh xèo” Martabak
Phần vỏ bánh:
Bước 1:
– Trộn đều bột mì với nước và nhào bột bằng tay cho đến khi bột kết thành một khối và sờ không dính tay nữa là được.
– Cắt bột thành từng miếng nhỏ nặng khoảng 80gr rồi phết dầu ăn lên trên.
Bước 2:
– Lăn cây cán bột qua một lớp bột áo (tận dụng bột mì còn dư), rồi cán từng miếng bột thành hình tròn mỏng khoảng 1cm.
Phần nhân bánh:
Bước 1:
– Xào nhanh thịt bò với hành tây, nêm nếm bột cà ri, muối, tiêu cho hợp khẩu vị. Trút thịt ra một cái bát rồi cho thêm trứng, hành lá vào, trộn đều tất cả.
Bước 2:
– Cho nhân vào giữa miếng bột đã cán mỏng, sau đó nhẹ nhàng gấp miếng bột lại, phết lên trên một lớp dầu ăn mỏng.
Bước 3:
– Mở lửa vừa, cho bánh vào chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì nhấc ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Lớp vỏ bánh vàng giòn cùng nhân thịt bò thơm ngậy sẽ làm bạn mê tít ngay khi vừa thưởng thức miếng đầu tiên luôn đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm “bánh xèo” Martabak cực ngon này nhé!
