Yokan là một loại bánh ngọt, được làm dưới dạng thạch đặc của Nhật. Yokan với hương vị thơm mát, ngọt ngào rất thích hợp để dùng cùng trà xanh hay matcha đấy. Tuy nhiên cách làm loại bánh này lại hết sức đơn giản. Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm bánh Yokan đậu đỏ bạn nhé!
Nguyên liệu làm bánh Yokan
– Anko ( sốt đậu đỏ ngọt) : 1kg
– Bột agar : 8g
– Đường
– Nước: 500ml
Cách làm bánh Yokan
Phần Anko bạn có thể mua sẵn hoặc làm theo công thức dưới đây:
– Ngâm đậu trong nước sạch khoảng 6 tiếng
– Ninh nhừ đậu, bạn có thể dùng nồi áp suất để đậu nhanh nhừ hơn
– Chắt nước, cho đường và bơ vào đậu, khuấy liên tục đến khi đậu cạn hết nước
– Bạn có thể cho đậu vào máy xay để hỗn hợp được mịn hơn
Phần Yokan:
Đến phần chính rồi đây!!
Bước 1: Trộn bột agar với nước cho bột tan hết
Bước 2: Cho phần Anko vào nước agar vừa trộn
Bước 3: Bắp lên bếp, để lửa vừa và khuấy đều tay và liên tục
Bước 4: Nếm thử hỗn hợp nếu thấy nhạt thì các bạn cho thêm đường cho hợp khẩu vị nhé!
Bước 5: Khuấy đều đến khi các bạn thu được hỗn hợp đặc như hình thì đổ vào các khuôn tùy ý.
Bước 6: Bỏ Yokan vào tủ lạnh để Yokan đông lại rồi cắt miếng và cùng thưởng thức nào!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Yokan này!
