Mùi thơm quyến rũ khó cưỡng của sầu riêng hòa quyện với lớp kem tươi béo ngậy chắc chắn sẽ làm cho món bánh crepe sầu riêng kem tươi hết veo trong vòng một nốt nhạc. Cùng khám phá cách làm crepe sầu riêng kem tươi này nhé !
Nội dung bài viết [Hiển thị]
Nguyên liệu làm crepe sầu riêng kem tươi
– 100 gr bột mì
– 235 gr sữa
– 20 gr bơ
– 15 gr bột bắp
– Một xíu muối
– 30 gr đường
– 1 quả trứng
– 200 ml heavy cream
– 10 gr gelatine lá hoặc bột gelatin
– Sầu riêng (lượng tùy ý thích )
Dụng cụ làm crepe sầu riêng kem tươi
– Phới lồng
– Chảo
– Máy đánh trứng
Cách làm crepe sầu riêng kem tươi
– Sữa để nhiệt độ phòng, bơ quay mềm
– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô trôn đều cho hoà hợp thành 1 khối , lược bột qua rây cho mịn màng, cho bột nghĩ 20 phút .
– Đập trứng gà ra bát to, dùng máy hoặc rây đánh trứng đánh tan trứng gà, tiếp tục cho thêm đường và bơ vào đánh đến khi hỗn hợp bông, mịn là được.
– Trộn hai hỗn hợp trứng gà và bột lại với nhau, trong quá trình trộn nhớ đánh thật đều tay cho đến khi hai hỗn hợp bột quyện hoàn toàn vào nhau là được.
– Bắt chảo lên bếp cho chảo hơi nóng thôi với lửa thật nhỏ, chảo ko được nóng. Cho bột vào chảo lắc đều thật mỏng đậy kín nắp khi bột ngả màu là bột chín lấy ra bỏ vào đĩa có lót giấy hoặc nilong
Phần nhân
– Cho gelatine vào chén cùng với heavy cream cho tan đều.
– Đánh bông heavy cream, rồi cho chén gelatine đã ngâm nước lạnh 10 phút và quay chảy vào cho trộn đều.
– Sầu riêng tánh vỏ tán sơ
– Tráng bánh xong lấy ra cho kem lên rồi cho sầu riêng lên gói lại như gói xôi .. mum mum thôi
Chúc các bạn thành công rực rỡ với cách làm bánh crepe sầu riêng kem tươinhé !
