Cùng Quatangnguoiyeu.com học cách làm hồng treo gió đơn giản nhé. Đây là loại hồng có nguồn gốc từ Nhật Bản, sau khi được phơi nắng sẽ héo lại thành loại mứt dẻo thơm hấp dẫn. Món ăn vặt này đang rất được yêu thích hiện nay, thử tự tay làm xem sao nhé.
Nguyên liệu làm hồng khô treo gió
– Hồng: 2kg (Nên chọn loại hồng đỏ, vỏ mỏng hay hồng vuông)
– Dây buộc
Cách làm hồng khô treo gió
Bước 1:
– Hồng mua về rửa sạch, gọt vỏ dọc từ trên xuống dưới (Không gọt sâu quá phần cuống tránh bị lên men ở khu vực gần cuống hồng, dễ bị hỏng và chua)
– Ngâm hồng trong rượu trắng 5 phút để khử trùng, sau đó vớt ra để ráo.
– Buộc hồng vào từng dây, nên buộc dây ôm trọn quả hồng, tránh buộc vào cuống bởi khi phơi hồng rất dễ rụng cuống.
Bước 2:
– Treo các dây hồng lên khung, sau đó mang ra ngoài trời phơi, phơi ở nắng nhẹ, bạn ngày phơi ngoài trời, tối đến hong quạt nhẹ. Chú ý đậy màn kín tránh ruồi nhặng, bụi bẩn.
– Sau 5 ngày phơi thì dùng tay nắn bóp nhẹ nhàng xung quanh quả hồng để hồng tiết ra mật. Cứ cách 3-4 ngày lại nắn bóp thật nhẹ nhàng.
– Sau 3-4 tuần là có thể thu hoạch hồng.
Vậy là đã hoàn thành cách làm hồng khô treo gió rồi, thành phẩm là quả hồng dẻo bên ngoài, mềm thơm bên trong vô cùng hấp dẫn.
